隨著近年屏東市區樣貌翻新,老舊宿舍華麗變身為青創基地,其中復刻美國紐約市曼哈頓SOHO區經驗的「職人町」,不但有亮眼的繽紛彩繪牆,骨子裡更有在地好滋味,等你來品嘗!
屏東市區這幾年彷彿能量爆發,令人耳目一新。其中風格獨特的「職人町」,汲取了美國紐約市曼哈頓SOHO區(South of Houston Street,休斯頓街以南的區域)的發展經驗,聚集許多設計師文創小店與藝廊,吸引文青前往朝聖。
職人町原為三棟擁有六十年歷史的林務局舊宿舍,去年整修後,開放返鄉青年與島內移民創業族群進駐,目前有二十多個品牌,一樓是融入在地元素的餐飲店,二、三樓則設有陶藝、皮革、攝影、音樂製作與原民文創等工作室。
最吸睛的是,三棟建築的外觀皆換上繽紛塗鴉,並依各商店的特點作出變化;比如揮灑創意的噴漆館,外觀是飽和搶眼的色塊拼貼,玩具專賣店則飾以堆疊的樂高與直攻屋頂的魔法樹屋,充滿童心。而職人町也因這股散發異國情調的3D畫風,躍上年輕人的美拍景點排行榜。
平埔黑豬肉 餘韻甘甜
在職人町B棟一樓,有一家主打本土黑豬肉的「平埔黑豬食堂」,門口除了站崗的兩隻黑豬,深紅色磚牆上還貼著醒目的菜單,洋溢農家氣息。
老闆李榮春本身是畜牧業者,在耗時十年追溯與比對DNA、成功復育台灣原生平埔黑豬後,來此開設食堂,端出以自家豬肉製作的「黑豚脆丸」與「肉燥飯」、「燒肉飯」、「肉紙」等美味,並且為了讓客人一次吃到多種料理,提供主食、湯品及青菜兼備的百元套餐。
比起一般豬肉,平埔黑豬食堂的黑豬肉多了一絲甘甜餘韻,即使只經過汆燙,也毫無臊味,連有些原本不敢吃豬肉的客人,都豎起大拇指讚不絕口。
職人町
地址:屏東縣屏東市仁德路43巷5號
電話:(08)733-6435
平埔黑豬食堂
地址:屏東縣屏東市仁德路43巷6號(B棟11)
電話:0907-323-237
日曬手工麵 帶勁飄香
距離職人町約六分鐘車程的民族路,在半世紀前曾有「掛麵街」的別稱。掛麵街的日常景象,本是一邊享受日光浴,一邊在和風中輕輕搖曳的麵條;然而以日曬掛麵取代烘乾的製麵技術,需依太陽入射角及風量隨時調整掛曬方向,相當辛苦,迄今僅剩由第三代接手的「長安製麵」一家,仍傳承著這項繁複費時的傳統手藝。
為了用美食拉近年輕人的心,長安製麵目前也在職人町開設結合食堂與展間的店面,半開放的空間與仿造製麵廠的磨石子地、空心磚牆,顯得頗為時髦。老闆吳冠翬說:「我希望保留製麵廠的元素,讓客人吃到『風和日麗』的滋味。」店內頗受歡迎的「臊子麵」與「蔥油拌麵」,都用吸飽陽光的手工麵條製作,香氣十足又帶勁,吃不過癮的遊客,還可以買包生麵回家。
涮嘴蘿蔔粄 蝦漿提鮮
除了職人町,每到午後群聚在市中心的田徑場後方、長春巷與濟南街口的小攤子,也是由年輕人打理的小吃據點。
其中有一輛在高雄與屏東跑透透,每月來此擺攤的紅色餐車「No.28 DINNER CAR」,天還沒暗就飄出迷人香氣,只見「蘿蔔粄」在熱油鍋中滋滋作響,金黃誘人;一口咬下,蘿蔔絲的甘甜融合蔥香,外酥內軟,沾點自製的檸檬醬油,無比涮嘴。老闆于禎透露,這道小吃改良自阿嬤的家傳蘿蔔餅,祕訣是在麵糊中添入草蝦漿,增加鮮味。餐點命名也很獨特,例如原味的「感情蘿蔔粄」、拌入高樹芋頭絲的「真情香芋餅」,以及隨著季節出場的「純情地瓜片」與「戀情黃金栗」,都令人印象深刻。
蒜泥臭豆腐 熟客最愛
餐車旁的轉角,擺設了一排小學生用的木桌椅,洋溢著日式台車風情的「一碗豆腐」,便在此販售香、臭、鹹、甜等各種口味的豆腐。熟客最推薦的,是將「臭豆腐」趁熱淋上大勺蒜泥,搭配美味更勝泡菜的漬蘿蔔和嫩薑片;而外酥內嫩的「白玉豆腐」,更有淋上煉乳和抹茶粉的創意調味,值得饕客專程一嘗。
長安製麵
地址:屏東縣屏東市仁德路43巷2號(C棟24)
電話:0978-506-978
No.28 DINNER CAR
地址:屏東縣屏東市濟南街4-3號(救國團對面)
電話:0970-888-619
備註:餐車動態請見店家臉書@No.28 DINNER CAR公告
一碗豆腐
地址:屏東縣屏東市濟南街2-6號
電話:0916-199-318
延伸閱讀
查看原始文章商品推薦
- 【宅配美食推薦】不知道怎麼料理,醃好的美味肉品10分鐘上桌,直送到府-葵食堂-黑胡椒豬肉。
- 【母湯呷】原來豬肉條長這樣,顛覆以前對豬的印象啦…..
- 【料理】自製便當,mini 迷你 料理第五彈-蔬菜豬肉排/丸 便當。
- 人造肉新產品仿豬肉搶市!漢堡王即將在美推出
- 快車肉乾新品【小豬騎士起司豬肉乾】德國切達起司+特厚蜜汁豬肉乾+原味元氣條
- 麥當勞推出「培根滿福系列」限定早餐,經典豬肉滿福堡加入煙燻培根,口感全新升級!
- 日本麥當勞厚鬆餅豬肉滿福堡,回台灣吃不到的
- 水根肉乾 60年台灣職人手作肉乾肉鬆 世界級認證的美味!網路團購伴手禮NO.1 防疫囤糧必備!
- 鹿港小吃推薦-供腸老闆 香腸 米腸 鹹豬肉 近鹿港第一市場 來鹿港吃點不一樣的吧
- 《瞳鈴眼》女星窮困! 豬肉上「爬滿蛆蟲」洗一洗照吃:很珍貴
- 【2019玩水最強攻略】6大台灣水上樂園+3大消暑穿搭一次看
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- CITY CAFE冬季「韓國黃金柚香咖啡」!限時三天第二杯半價,加碼7-11兩款冰結STRONG
- 這是什麼神仙唇膏!蘭蔻推絕美「天鵝絨唇膏」,經典泰奶色#274、顯白爛番茄#196必須收
- PTT最推的好市多COSTCO「廚房神器」是這款?!行家爆料五大隱藏功能,萬用度100分!
- 秋季「韓」風來襲!韓國女孩的 10 大穿搭法則
- 平價腮紅出新色啦~媲美小花腮紅?CANMAKE必買腮紅色號
- 盤點六款PTT推薦必買平價床包,內含獨家現省一千的隱藏優惠!
- 搶翻!好市多必買美食清單!最近夯的是這款跟麥當勞一樣的雞塊⋯
- 連泫雅、子瑜都燙了!韓妞瘋燙的「紅貴賓捲髮」妳準備好跟進了嗎?
- 公認 2019 最適合旅行隨身相機:「全球最輕旗艦級隨身機
- 時髦【西裝褲】穿搭對決:摩登套裝派VS街頭休閒派,你選哪一派
- 限量破盤商品天天有!YAHOO奇摩雙11攻略讓你買到手軟
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- SIS們要當心!男人擁有這幾個特徵代表「容易出軌」、「沒有責任感」!
- 一起收服他的心!讓對方不知不覺想念妳的偷心密技~聰明的SIS們要學起來~
- 2020日本環球影城主打「任天堂樂園」即將開幕!?真人版瑪利歐賽車必玩!
- 準到頭皮發麻的心測!從你最喜歡哪個女生 分析你不為人知的「本性」是什麼!
- 護髮乳、潤髮乳推薦總整理!用對護髮產品,秀髮柔順不打結
- 三個方法提高每天的效率!再也不會漫無目的浪費時間~
- 情侶睡姿大揭密!從妳跟另一伴的睡姿分析你們的感情現況~原來「這樣睡」最安穩!
- 兩人的關係停滯不前?選一張最有感的戀愛塔羅 帶領你們感情進入到下一階段️
- 試試更有質感的「微辣穿搭」!露奶不流行啦~若隱若現穿搭法辣度更加倍!
- 涼爽一夏!省荷包平價女鞋是「這家」!2020夏季必備6款女鞋推薦