【海倫的家 手工水餃】吃過那麼多水餃，這就個最像媽媽親手包的味道。

【海倫的家 手工水餃】吃過那麼多水餃，這就個最像媽媽親手包的味道。

以前小時候，

假日媽媽都會帶著我們這群小孩包水餃，

就像是家庭遊戲一樣。

媽媽親手包的水餃，

很乾淨、很健康、很紮實、有一種溫暖的感覺。

買過千千萬萬牌的水餃，

很多市面上知名的水餃品牌，

都是機器做的居多。

海倫的家手工包的水餃，

餡料滿到像是爆青筋一樣的飽滿。

邊緣雖然沒有掐得很美的水餃花瓣，

但是有一股媽媽的親切感。

冷凍庫打開，

隨時都有一袋手工包的水餃，

就像是媽媽不在家，

但卻事先幫孩子們準備好食物一樣的貼心。

煮水餃人人都會，

但煮出好吃的水餃可是有秘訣！

冷凍的水餃要用冷水煮。

這是為了避免水餃皮破掉、或是內餡半生不熟。

滾水和冷水煮冷凍水餃我都嘗試過，

我發現海倫的家手工水餃，

滾水煮也一樣可以，

只要水餃下鍋之後，

再一次滾熱之後，

適當加入半碗冷水(這是點水的步驟)，

外皮就會很Q彈，

內餡也會剛好熟透。

倒入半碗水之後，

蓋上鍋蓋，

可以加速煮滾的時間。

起鍋後就是一盤油油亮亮的手工水餃了。

飽滿的海倫的家水餃，

大概7顆就是一碗飯的份量了，

好紮實的內餡。

夏天吃高麗菜豬肉水餃，

超建議搭配上透心涼的泡菜提味，

這樣的口感真的是太完美了。

有一點點辣度，

帶出水餃中豬肉的口感，

不油不膩瞬間又多吃下好幾顆。

海倫的家水餃有兩種口味，

️高麗菜豬肉水餃：麵粉、水、特選上等新鮮前腿肉、高山高麗菜、鹽、糖、醬油、香油

️韭菜豬肉水餃：麵粉、水、特選上等新鮮前腿肉、新鮮韭菜、鹽、糖、醬油、香油

我超愛韭菜的香味，

海倫的家韭菜豬肉水餃的韭菜比例高級多，

比一般在賣場買的知名品牌水餃還要多更多，

吃起來的口感就是暢快，

滿滿的韭菜香味，

搭配上前腿肉瘦瘦的口感，

越吃越順口。

冰花水餃小食譜 :

• 粉漿水
• 高筋麵粉 1匙
• 太白粉 1匙
• 水 100ml

有時候不想單吃水餃，

想要多一點點創意的時候，

就可以來簡單做個冰花水餃，

海倫的家手工水餃很圓潤，

不像有些水餃很扁平不好做料理。

冰花水餃其實很簡單，

先把粉漿水備妥，

然後把鍋子用小火熱油，

直接把水餃放到鍋中，

倒入粉漿水蓋上鍋蓋。

快收乾時，翻開鍋面，

冰花變成金黃色後即可熄火，

再拿盤子蓋住鍋子倒扣至盤中，

將整片餃子倒出即完成。

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海倫的家

賣場 : https://www.pcstore.com.tw/3699/M66715754.htm

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