防疫食材:藜麥
由雄獅集團打造的餐飲品牌「Gonna共樂遊食.旅.生活」,有著飛機造型的桌牌、行李吊牌設計成的名片,處處可以看到旅遊本業的影子。
副總經理陳斯重表示:「我們的概念是以旅行延伸到飲食生活,食材使用大量蔬果、優質肉類及橄欖油,還不時推出以鷹嘴豆、羽衣甘藍等超級食物入菜的料理,對強化免疫力很有幫助。」
像是「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」,超級食物藜麥內含有能提升免疫力的三萜類,可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能,而且胺基酸種類豐富,有助修復身體組織。另外,將雞胸肉舒肥後,裹上以小茴香、西班牙煙燻辣椒等製成的調味鹽再炭烤,並搭配板豆腐等配料,淋上的是日本胡麻醬結合芥末、紅酒醋、初榨橄欖油的醬汁,口口鮮脆美味,讓減脂族也可以吃得很滿足。
「古巴慢烤活菌豬帕里尼」使用來自屏東的活菌豬切片,以黑糖、柳橙、煙燻辣椒等食材,醃漬48小時入味,再舒肥12小時,最後放入烤箱,接著與火腿、瑞士乳酪、焦糖洋蔥和蒜味美乃滋等,一起夾入巧巴達麵包中,大口咬下,豐富口感與香氣在嘴裡共舞。
Gonna共樂遊食.旅.生活
地址:台北市內湖區石潭路145號1樓
電話:(02)8793-9663
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