無印良品有眾多產品,各有捧場客。在去年銷量最好的,卻是「牛油雞肉咖哩」,賣出了250萬包。
無印良品賣的是包裝咖哩,只要將包裝袋放入熱水裡煮熱,或是將內容物倒進容器裡,以微波爐加熱,便可食用,非常方便。
在過去,日本家庭通常是買咖哩磚來做咖哩,比較花時間。
包裝咖哩既方便,種類也多,在2017年的總銷售額(461億日圓)已經超越了咖哩磚(456億日圓)。
以無印良品為例,共有35種咖哩,包括日式、歐洲風、泰式,也有16種是印度咖哩,銷量最好的「牛油雞肉咖哩」便是一例。
無印良品首次推出咖哩是在90年代後半,直到2006年才開始製作印度咖哩。
到了2009年,推出「牛油雞肉咖哩」,一直是暢銷系列。
在2012年,該社決定棄用化學調味料和合成色素,並派出社員每年親赴印度試吃取材。
食品部的遠藤優子在17年10月首次參與印度之旅。她笑言旅程既愉快也辛苦,在5天到訪了14家咖哩店,每家試吃6、7款咖哩。
試吃後,還要跟同僚討論味道,並到菜市場探索合用的香料。
他們回到日本後,研製了「3種の唐辛子とチキン」這款新味道,並在19年6月推出。
出典︰プレジデントオンライン
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