信義區質感漢堡店Butcher by Lanpengyou爆紅！門把是菜刀、把牛奶糖加進漢堡，不只好拍還超好吃

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靜謐的台北信義區巷弄間，一間極具質感的黑白色系建築座落於其中，這間名為「Butcher by Lanpengyou」還在試營運期間就於IG爆紅，因為超時髦的店面風格，這間「賣著漢堡的餐酒館」一下就吸引了許多熱愛大口吃肉、大口喝酒的年輕朋友。不只如此，菜單上還把牛奶糖加進漢堡、花生醬放進酒裡，超特別的菜單，就跟著ELLE來一探究竟。

愛吃肉的小孩不會變壞！

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整間店以黑白作為主色調，處處能見到有趣的標語。老闆說，Butcher屠夫是處理肉的意象，這間店的合夥人們每個都是肉食愛好者，桌上沒肉的那種心情，他們懂！他們就像喜歡在你出糗時放生嘲笑、失意時兩肋插刀的那種Lanpengyou（發音就是爛朋友），對待食物、對待客人，都像你的爛朋友一樣真心、真誠。

老闆說：「自己生了一個女兒，擔心女兒長大後到處吃喝玩樂，所以決定開一間能喝酒的店，希望以後能把女兒綁在自己身邊！」

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門把也用心設計成一把菜刀，把「屠夫Butcher」店名的形象發揮得淋漓盡致。菜刀門把的靈感不只來自屠夫，也象徵朋友間兩肋插刀、拔刀相助。

漢堡從來就不是簡單的速食

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因為速食店的興起，很多人把漢堡當做最簡單取得的快速平民美食，但對「屠夫Butcher漢堡店」來說，漢堡從來不簡單，漢堡裡的每個配料都經過精心計算，結合成最完美的組合體。

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他們走訪世界各地，拜訪各式肉品師傅，了解源頭、部位、肥瘦比例、香料，取名為「Butcher屠夫」，也是希望不要遺忘對肉鑽研的熱情。「Butcher屠夫」的每一顆漢堡肉，都是從整塊牛肉自己分切修筋、絞肉再拍打成形。

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Milk Caramel 海鹽堅果牛奶糖，NT.280

使用Choice等級濕式熟成的牛肉，並且自己製作牛奶糖醬，最後再撒上4種加了海鹽的堅果，搭配漢堡肉、培根後呈現多層次鹹甜交錯的口感。不同於花生醬漢堡，牛奶糖散發淡淡的甜香，不遮蓋住肉本身的味道。

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3oz 熟成牛肉漢堡2片+Double Cheese，NT.280

同樣使用Choice等級濕式熟成的牛肉，用Smash的料理方式加速表面的梅納反應且形成比較紮實的口感，不做過多的調味，僅配上煎烤過的洋蔥和特調的屠夫美乃滋做搭配，是可以吃到牛肉的香甜的一款漢堡。

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Chicken Chicken 雞腿堡，NT.280

不吃牛肉，也有好吃的雞堡可以選擇！使用整塊雞腿肉以辛香料醃漬，先煎後烤，雞腿排上擺上起司和烤洋蔥，再淋上特製紅椒醬，辣得剛剛好，非常唰嘴。

除了以上三款，還有每日早上、晚上各限量5份的手撕豬肉堡，也是必吃啊～

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紐澳良雞翅，NT.180

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花生醬威士忌，NT.320

將花生醬沾於杯口，入口時淡淡鹹味與甜味，搭配酒香非常特別。

質感的黑白設計藏巧思

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室內有許多以霓虹燈箱製成的標語，邊吃漢堡也邊會心一笑。

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還警告你要把漢堡吃光光XD

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戶外還擺設了一個超好拍景點，給所有來品嚐漢堡又想拍美照的你拍個過癮。

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如果想吃漢堡配好喝的調酒，那就來屠夫吧～吃完絕對讓你人生變得更美好！

Butcher by Lanpengyou 詳細資訊

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地址：台北市基隆路二段87號

電話：02-2732-0070

營業時間：6/26前試營運期間只接受預約，7/1正式營運

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