米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳,以台南龍眼木原木的燒烤牛排,以及現流的海鮮擄獲饕客的味蕾。而近期為了回饋顧客,推出了限期一個月的海陸雙饗加價套餐,只要加價380元就可以享受到原木燻烤牛排和波士頓龍蝦!
Wildwood的牛排,不只使用了高規格的烤爐以及繁複的燻烤工序,更選用了五公斤重的美國頂級牛肋排,除了以鹽、胡椒做基本調味之外,表面更刷上了了融合威士忌、迷迭香與百里香的奶油醬,讓整體散發出濃郁又多層次的香氣。
將牛排烤至三分熟後,表面呈現出可口的鮮嫩粉色,搭配一旁的馬鈴薯泥與辣根、法式酸奶、青蘋果泥融合的酸奶醬,不只一口吃下會有佐醬酸爽清新的滋味,肉汁的搭配讓口感變得更加滑順,就算吃三分熟也不會感到膩!
而套餐的精髓,就是這隻飽滿又鮮甜的波士頓龍蝦啦!以直火燒烤烹調而成,沾上了充滿台式風味的鎮江醋、破布子、豆豉等佐料的醬油醋醬,讓西餐高級食材融合濃濃台味!自6月11日起至7月10日每日晚餐時段,只要點價值1580元的波士頓龍蝦,即可以380元加購10盎司Prime Rib原木燻烤牛肋排,等於不到兩千元就能享受海陸的極致饗宴!妞妞們怎能錯過~
#夏季新菜
Wildwood夏季推出的全新菜單,將清爽的蔬果入菜,不只有融合了焦糖葡萄與白酒的香煎鴨肝,還有將挪威新鮮鮭魚以多種香料鹽漬的沙拉,上頭灑上的巴西里、泰式檸檬皮、酥脆炸洋芋絲更是讓捲起入口的口感變得更加豐富,去腥、去油的料理方式很適合炎熱的夏天。
另外兩道新菜,則是融合了哈密瓜、羊奶起司與西班牙風乾火腿的沙拉,將充滿濃郁香氣的芝麻葉拌進榛果油醋汁,搭配輕盈不膩口的起司泡沫,不只開胃還超涮嘴;而有些許辣香的酥炸蟹肉球,將愛文芒果與萊姆油醋汁拌勻,與清爽的青芒果絲、九層塔、薄荷融合,既有南洋香氣又與西餐相得益彰,就算是炸物也不負擔!
甜點部分則是首推這款「焦糖爆米花聖代」!除了有焦糖的甜蜜味道之外,一旁更加入了帶有苦甜香氣的咖啡冰淇淋,讓原先的甜膩感被中和,餐後來一份為美好的饗宴劃下完美句點!
店家資訊>>
WILDWOOD
地址:新光三越信義新天地A9館4F(台北市松壽路9號 )
電話:02-2722-8886
營業時間:午餐11:30~15:00;晚餐17:30~21:30(週五、六營業至00:30)
愛玩妞,妳的最佳旅伴。
source:Wildwood提供、妞編輯CHOU、Sharon拍攝
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