疫情當前，我們該怎樣用餐？來聽聽Christophe Gernigon的新提案

連續51天沒有本土確診個案的台灣，相比於世界各國飽受疫情肆虐之苦，要幸福許多。不過與陌生人間室內外社交距離、安全距離的保持，實際執行層面上還是存在相當難度，災情慘重的航空、旅館、餐飲業更是首當其衝，相繼祭出熄燈號來對應此次殘局。

法國一位設計師克里斯托夫·格尼根（Christophe Gernigon）針對餐飲業者提出了這樣一個方案，以懸浮式的有機玻璃罩，搭配抽油煙機，大幅降低感染機率，幫助食客們在冠狀病毒大流行後，能安心返回餐館用餐。

設計師Gernigon相信社會應當存在一種疏離的美學，如何在滿足口腹之慾的同時，維持基本社交活動，然後還能全身而退的絕佳方案「Plex'eat」，也許會成為這段時期的最好解答。

「Plex'eat」的大小約為80*70釐米，Gernigon表示其它更大的模型，也正在開發當中，能讓小至夫妻、大至家庭一起用餐。為防止冠狀病毒的擴散，世界各地多間酒吧和餐館於今年年初關閉，即使某些地區在疫情趨緩後重新開放，仍須面臨著社會隔離規則的考驗。

走出陽台、離開家門後，世界能否完全恢復往日模樣？更有相關研究表明，Covid-19懸浮顆粒能在空氣中存留長達3小時或更長的時間，而餐廳既存的空氣處理系統，會加速病毒在食客間的傳播。Gernigon通過「Plex'eat」，作為就餐問題的一種時尚解決方案，優雅與實用並存，同時能減少病毒傳播的機會。

米蘭市議會已向一眾設計師發出公開呼籲，共同譜寫義大利首都酒吧及餐館重新開放的安全方式，研究幫助餐廳重新營業的方案，如阿姆斯特丹的一家餐館正進行一項試驗活動，食客們能預定一間私人溫室用餐，由戴著口罩的服務員送餐。

越來越多地區也把戶外用餐區列入考量，因通風的室外環境受到感染的機率較低，如美國設計師大衛·羅克韋爾（David Rockwell）就提出一套方案，讓店家可以在街道和人行道上送餐。也有設計師提出戴上可充氣面罩，就能外出喝酒的方案，而Production Club則推進了內部備有空氣循環系統西服的生產方案，讓民眾可以不受疫情困擾，大肆出門泡吧！

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dezeen