「無嫌鳳梨酥」乘載吳寶春的相思！以母親之名，重現台灣50年代的酸甜

享譽國際的「吳寶春」，秉持著「我喜歡，以麵包閱讀世界！」的精神將麵包發揚光大，麵包的台語發音「ㄆㄤˋ」，與法語「pain」、西班牙「pan」、 葡萄牙語「pão」、義大利「pane」、日語「パン」的發音相同，皆是「麵包」的意思，不但保留本土文化特色又是國際語言，立志要以國際認可的技術，使用臺灣在地食材製作美味麵包，藉由老麵發酵和麥香傳遞，讓世界看見臺灣產的鮮美！

「以職人手作、工藝精神，結合台灣在地食材，呈現最具台灣風土的記憶！」從土地到餐桌之誠食行動，吳寶春以職人的信念分享世界的麵包文化的同時，也結合在地文化的麵包，透過每位師傅匠人的精神，開創技術成熟的烘焙面貌，創作出驚豔的好味道，讓世界看見台灣，像是世界麵包大賽作品「酒釀桂圓」、「荔枝玫瑰」，還有「米蘭水果麵包」、「莓果蜜桃」和「明太子法國」都是他們家的必吃品項呢！

吳寶春的「無嫌鳳梨酥」，「無嫌」取名來自於吳寶春師傅母親的名字，同時又有不嫌棄的意思，將伴隨自己長大的鳳梨，化為顆顆飽滿的鳳梨酥紀念母親，嚴選濃郁野香的開英種3號鳳梨與台17金鑽鳳梨，100%純鳳梨內餡，經過熬煮過後鳳梨餡保留更多的纖維，餅皮則加入臺灣傳統的鹹香滋味「鹹鴨蛋黃」，特色之處在於內餡與餅皮達到1:1完美比例，以此重現台灣50年代的酸甜 ！

//妞編輯點評//

「無嫌鳳梨酥」乘載吳寶春的相思，以母親之名，帶領大家重現台灣50年代的酸甜滋味！

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source：妞編輯1993/妞新聞、吳寶春

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