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究極拉麵3／鬼匠拉麵厚切巨肋上陣

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發佈時間: 2020-06-19 00:36

原本經營滷味店的沈東明，想讓宜蘭的消費者吃到好吃、吃得飽又不貴的日式拉麵，便開設了「鬼匠拉麵」，且突發奇想，用超大分量的肋排入菜，打造「鬼爪拉麵」、「鬼武士拉麵」、「神盾拉麵」等暴力級拉麵，在網路上掀起打卡熱潮。

「地獄牛肉麵」的美國牛肋條油脂豐富，吸附了帶有蒜香的麻辣湯頭，風味層次更多元。（160元）（圖／于魯光攝）

「神盾拉麵」的肋排富含較多油脂，大口咬下能感受豐潤的肉香。（599元，需預訂）（圖／于魯光攝）

「神盾拉麵」選用1.2至1.5公斤的豬肋排製作，分量驚人。造型宛如羊排的豬肋排，帶有些許筋與油花。（圖／于魯光攝）

「鬼爪拉麵」與「鬼武士拉麵」使用的是靠近胸骨、骨頭粗大、宛如爪子般的肋排，兩者差異在於分量，前者約四百多克，後者則加倍；「神盾拉麵」更加驚人，豬肋排經過滷製與烹調後，仍有逼近一公斤的重量，一上桌就讓人驚呼連連！別以為噱頭不等於美味，肋排都先用辛香料及特製滷包滷製後，塗上帶有甜味的烤肉醬烘烤，上桌前，再撒七味粉、芝麻、蔥花，表皮吃起來酥香、肉質柔嫩多汁，再搭配以蔬果為基底的湯頭，分量真的驚人，一碗可能要兩人以上分食才能完食！

「香濃黑咖哩牛」用黃咖哩加可可粉調色，不帶辣度，入口呈現清爽的咖哩風味。（109元）（圖／于魯光攝）

雖然餐點價格平實，但「鬼匠拉麵」仍堅持提供一個舒適的用餐環境。（圖／于魯光攝）

店名：鬼匠拉麵（宜蘭總店）

電話：（03）931-4135

地址：宜蘭縣宜蘭市光復路38號

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