生酮飲食真的可以減肥嗎？

說到飲食療法，就不能不提到近幾年很紅的生酮飲食，相信應該不少人都聽過這個名詞，但對於生酮飲食，還是有很多人不了解它是如何運作的，其實生酮飲食一開始是拿來治療兒童癲癇的一種飲食療法，是後來才被延伸變成一種減肥的飲食法，那到底生酮是不是真的有效呢？以下就從它的原理開始來讓你一步一步認識生酮飲食吧~


（圖片來源：Pexels）

 

生酮飲食是一種促使身體利用脂肪作為主要能量來源的飲食方式，「營養性酮症」則是這種狀態的名稱，目前已知有許多好處。
那麼要如何進入營養性酮症或是俗稱「入酮」的狀態呢？首先要調整每日飲食所攝取的營養素比例，現代人的主要營養攝取是以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質次之，第一步是計算自己每日所需熱量，並將熱量主要分配給脂肪(超過70%)，加上中量的蛋白質(約25%)及低量的碳水化合物(約5%)。
剛開始可能會很困難，也會因為身體入酮的過程而感到不適，推薦可以從低碳飲食開始調整，漸進式的進入生酮飲食，畢竟突然大改飲食習慣不是一件容易的事。
接著要怎麼知道自己確實入酮了呢？酮體是身體在利用脂肪後會產生的產物，因此檢測身體的酮體含量可以知道自己現在是否在入酮狀態，常見的方法有尿酮試紙及血酮機或是氣酮機，大部分的人約可在一週左右進入生酮狀態。

 

什麼可以吃什麼不能吃想必是所有人最關注的話題了，以下簡單分成"請多吃","可以適量吃"以及"建議不要吃"三種。

請多吃：肉類、海鮮、蛋、非根莖類蔬菜、酪梨、椰子肉、橄欖、MCT油
(註：主要由高脂肪和蛋白質組成的食物是生酮飲食要多吃的)

可以適量吃：堅果(各種堅果脂肪/碳水比例不同)、乳製品(含有少量乳糖，為碳水化合物)、黃豆製品

建議不要吃：五穀根莖類、大部分水果以及酒精飲料


（圖片來源：Pexels）

 

執行生酮飲食一段時間了，為什麼還沒有看到效果呢？以下分析幾個可能的原因：

1) 可能根本沒有進入營養性酮症的狀態，如前文提及，體內酮體含量需要達到一定水準才算是正式入酮，建議可以選擇一些簡單的方法測驗自己體內的酮體狀態。

2) 可能不小心吃了過多碳水化合物，導致入酮狀態提前結束，因此建議吃東西前都要再三確認食物的營養素比例，特別是加工食品常常有隱藏的糖分作為調味藏在裡頭。

3) 蛋白質吃太多？！意外吧，蛋白質吃太多破壞了生酮飲食的黃金比例可能也會導致身體無法入酮，蛋白質確實是生酮飲食中必要的一環，但依舊不能吃太多，別忘了生酮飲食是要使身體以脂肪作為主要能量來源，別跟高蛋白飲食搞混啦


（圖片來源：Pexels）

 

其實就原理來看，生酮飲食是確實能有效幫助減肥，但是生酮飲食要執行起來相當困難，一來你必須三餐都自己準備，外食不太可能達到生酮飲食的標準，二來要進入酮症之前身體會有許多不適感，可能會沒精神、頭痛、噁心想吐、腸胃不適等等。
而且有些人不適合執行生酮飲食，像是有第一型糖尿病的患者、心血管疾病患者、懷孕中、胰臟或膽囊炎患者…..等等，所以若想執行生酮飲食，必須先對自己身體有一定的了解，或是詢問過醫生建議，否則若你的身體狀況不適合又執行生酮飲食，最嚴重可能會造成酮酸中毒，甚至導致死亡，要長期執行生酮飲食的人，也建議要定期追蹤自己的身體數值，像是血脂、血壓、血糖、血液酸鹼值等等，才能確定自己是否真的適合這樣的飲食法。


（圖片來源：Pexels）

講解完以上，並沒有要特別提倡或否定生酮飲食，只是讓大家更了解生酮飲食的運作，至於要不要採用這樣的一個飲食法，大家還是可以多做功課，或是詢問專業醫生的建議，希望大家都能找到最適合自己的減肥方法，健康又能成功瘦身~~
p.s.除了吃，也要記得多運動喔