信義美式漢堡店「Butcher by Lanpengyou」！牛奶糖漢堡鹹甜不膩

信義區美食再加一！近期洗版Instagram的美式漢堡店「Butcher by Lanpengyou」才剛試營運兩週便吸引不少饕客前往嚐鮮，店面不只好拍，提供的漢堡更是精緻，老闆以「誰說漢堡只能用混肉」為想法，選用「Choice等級濕式熟成牛肉」，每塊肉都是手打。

Butcher by Lanpengyou（屠夫漢堡）是四個大男孩開的店，店名其實相當有趣，副標是台語的「爛朋友」！會開這家店有兩個原因，一是希望從小玩到大的夥伴不會再因為各自忙碌，而只能在週末聚餐，二則是因為創辦人其一的Austen剛好生了女兒，在聚會中恰巧聊到「如果女兒長大後想去酒吧怎麼辦？」，因此決定開一家她長大唯一能去的酒吧。（笑）

因為強調「肉的本質」而將店名取為Butcher（屠夫），店外風格走灰白簡約風，門把特別以菜刀為造型，傳達屠夫的職業精神與兄弟間兩肋插刀的感情。（開門方式類似「拔刀」，要用拉的才進得去）店內則走黑色個性風，以燈箱營造氣氛。

3oz熟成牛肉漢堡兩片＋Double起司 NT.280

妞編輯首推「起司牛堡」，以Choice等級濕式熟成的牛肉為主角，搭上煎烤過的洋蔥與特調屠夫美乃滋，肉的口感鮮甜紮實，愛吃牛肉的妞妞可以選擇兩片漢堡肉＋Double起司！漢堡可單點也可加價選擇套餐，套餐包含漢堡、馬鈴薯條與飲品，Butcher的薯條沾醬不是常見的番茄醬，而是蒜味、煙燻、迷迭香與蜂蜜芥末，愛大蒜的妞妞記得要點蒜味！

男子漢 大。男人 NT.350元

「男子漢」的主角是手撕慢烤豬肉，因為製作繁瑣的關係，目前為每日限量。肉選用台灣豬五花，撒上特製乾香料醃漬後經長時間慢烤，等到肉質達到最軟嫩的狀態，淋上肉汁微煎再刷上煙燻醬才製成「慢烤手撕豬肉」。「男子漢」中間多了炸洋蔥，與肉搭配有清爽解膩的效果，這款漢堡有「微。男子」與「大。男人」兩款可挑，「大。男人」多了牛肉與起司，嗜肉者必嚐！

雞腿堡 NT.280元

不吃牛的妞妞們也可以嘗試「雞腿堡」！雞腿堡使用整塊雞腿肉，以辛香料醃漬後先煎再烤，接著鋪上起司與烤洋蔥，淋上特製紅椒醬後蓋上頂層的麵包。

海鹽堅果牛奶糖 NT.280元

最後推薦相當特別的口味「海鹽堅果牛奶糖」！這款漢堡同樣使用Choice等級濕式熟成牛肉，麵包先刷上店家自製的牛奶糖醬後，撒上4種加了海鹽的堅果，接著與漢堡肉、培根相疊，鹹甜交錯的味道令人吮指回香。

接骨木柚子（琴酒＋柚酒） NT.250元／紅心芭樂（伏特加） NT.250元

Butcher到了晚上則會變身成酒吧，酒單上有葡萄酒、調酒、SHOT可選，個人私推「紅心芭樂」給各位，喝起來微酸微甜，酒味不會很重，相當順口！Butcher目前仍是試營運階段，6月26日前採預約制，將在7月1日正式開幕，漢堡控們別錯過啦！（建議大家先訂位）

Source: 妞編輯CHOU、1993／妞新聞、Butcher by Lanpengyou提供

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Butcher by Lanpengyo

時間：週日至週四11:00～22:00，週五至週六11:00～24:00（平日14:00～17:30不營業，週一公休）

地址：台北市信義區基隆路二段87號

＊06/26前只接預約客，07/01正式營運

愛玩妞，你的最佳旅伴。