【料理】甜甜圈
Liz跟大家分享甜甜圈料理
以下會介紹
甜甜圈的製作流程
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【料理】甜甜圈
/食材準備/
中筋麵粉 120g
砂糖 10g
蛋 1顆
奶油13g
酵母 3g
鹽 1g
牛奶 65ml
南瓜泥
【料理】甜甜圈
/麵糰發酵過程/
先將酵母用些許的水化開
再將麵粉摻入酵母水
均勻攪拌後
再加入牛奶均勻攪拌
(放置10分鐘後)
再將蛋、糖、鹽搓揉至麵糰中
揉至稍微光滑後
蓋上保鮮膜後發酵30分鐘
再加入奶油
將奶油搓揉到吸收至麵糰中
發酵大約1小時
發酵測試
用手指搓入麵團，不回彈
這樣就是發酵完成囉~
【料理】甜甜圈
/製作方式/
將麵團的空氣排出後
搓成細長條
捏成甜甜圈的形狀
或是可以用花嘴壓形狀
也可以在甜甜圈中包裹餡料
再利用低溫油炸方式
炸成兩面金黃色
這樣就完成囉！
最後可以沾上巧克力醬
或是砂糖來搭配甜甜圈
這樣更好吃唷!
想要看影片分享：就到下方看看
【料理】甜甜圈，mini 迷你 料理篇第十六彈-跟指甲一樣小的甜甜圈。
【實際情況以個人體驗為主唷】
我是Liz chiang 栗子醬
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