隨著疫情平緩,人們的胃口也跟著大解禁!餐廳紛紛推出夏季新菜,或用在地食材,或用創意風味,就是要讓你吃很大!
由於各國持續的旅遊限制令,國際航班班次大大減少,延誤了許多農產和糧食的運輸,錯過了賞味最佳時期的食材耗損後造成了大量的食材浪費。因此國內亞洲五十大餐廳之一的Chef Andre在本季提出「保存食」的作法,盡可能使用市場上大量供應及盛產的食材,並以日曬、風乾、發酵、糖漬及鹽焗等手法延長賞味期限。
像是「洋芋/白可可/生葡萄汁」便採用秘魯安第斯山脈原住民儲存洋芋(馬鈴薯)的「雪藏」方式—把洋芋冷凍和乾燥十五次以上。以此方式保存洋芋再做成義大利餃子(Gnocchi),洋芋會把自身的澱粉轉換成糖度和綿密的口感,搭配香甜的白巧克力,再以未成熟的酸葡萄搾成的果汁(Verjus)作為畫龍點睛的酸。
身為美式早午餐指標品牌的連鎖餐飲品牌,延續一貫「洋皮台骨」的美式餐飲風格,推出高達五十款新餐點,除了在餐品的風格及口味上有許多新的融合系創意,還將固定的加價套餐調整為自由選擇的銅板加價GO配餐,讓客人更能隨心所欲地加點各式搭配小點。極具東西融合特色的「港式菠蘿包系列」,將起司嫩蛋和碳烤牛肉夾進稍帶甜味的港式菠蘿包內,每咀嚼一下便能享受鹹中帶甜、甜中帶鮮的多層次好味道;「雙層漢堡巴士」內含厚培根、炸沙巴魚及七盎司的牛肉餅,滿足高度熱愛漢堡的大胃王們;「老墨辣鞭炮漢堡」則是要尋求熱愛墨西哥辣椒獨有風味的同好們享受一口漢堡一頭汗的過癮!
延伸閱讀
- 傳承經典優雅大藍新色入列!帝舵表2020力作「Black Bay碧灣」海軍藍潛水腕錶
- 染髮人必看!原來去海邊、游泳池玩水都是頭髮褪色的原因?
- 今年夏天防曬應該怎麼選?除了潤色修飾 竟然還可以擋3C藍光才厲害!
商品推薦
- 鑲著 17 顆米其林星的男人當起西餐學徒? 「Gordon Ramsay」竟然這樣惡作劇
- 女朋友只想吃西餐 鄉民發揮創意讓台灣小吃換洋名!
- 台南西餐 | Chef Table – 台式熱炒,端出滿桌西餐新滋味(2018/04 搬遷至長悅旅棧)
- 誰說橄欖醬、香醋只能做西餐?飲食旅遊達人 創意中式料理食譜大公開
- 南京復興 燉飯●吃義燉飯-西餐、燉飯、套餐、排餐
- 讓你大加分的5個性格特質~沒有也要假裝一下,男生都被溶化了~
- 24小時吃不停!精選台北5間不打烊美食 港式、韓式、西餐通通有!從涼麵到鵝肝牛排隨你吃!
- 彰化餐飲/社團法人彰化餐飲協會-想增加工作技能,藉著餐飲幫自己的人生履歷鍍上一層金嗎?來社團法人彰化餐飲協會試試吧!(藍子的餐飲夢)輔導考取烘焙丙級、中餐丙級證照、西餐丙級證照等專業執照,讓人生邁向新的方向!心情分享/人生經驗/餐飲心路歷程/職業...
- Chef Table故事 | 在餐桌上分享自己所愛,享受每一個歡聚時刻
- 姊弟攜手,將傳統灶咖變身自然風美型廚房
- 螞蟻人的天堂!星巴克一次推出「 5 款超狂飲品」 台灣限定還加入超道地的「黑糖粉粿」!?
- <體驗分享>麗力寶生技素食義大利血橙C精華錠~上帝賜予的珍貴天然聖果花中之后維生素C給你自信美感素食者可吃
- 【桃園】牛霸牛排_桃園旗艦店 |199吃到飽?平價牛排,還有自助吧吃到飽!!便宜版的貴族世家!
- 麥當勞推出「培根滿福系列」限定早餐,經典豬肉滿福堡加入煙燻培根,口感全新升級!
- 冬天的早晨總是爬不起來?十分鐘完妝Tips在這裡學起來又能多睡一會啦~
- 蘋果官網無預警推出「AirPods Pro」!外表像小吹風機、地表最強降噪、入耳設計亮點整理
- 一萬元內打造IG風居家裝潢!便宜到不可思議的8款淘寶傢俱推薦
- 學生黨也負擔得起!知性風文青手錶,甚麼造型都能夠輕鬆配搭~
- New balance, Teva 超燒話題新款涼鞋!2019運動涼鞋穿搭一次 get!
- 選對塵蟎吸塵器,跟過敏說掰掰!比較市售塵蹣機差異
- 2019宜蘭礁溪【龍潭湖herbelle畔悠活園區】室內景點推薦.交通.一日遊
- 運動涼鞋配襪子「這樣穿」最好看!7款涼拖鞋讓你穿出撞色新時尚
- 2019信用卡「現金回饋+Line購物賺點大評比」多賺回饋金
- 2019韓星髮色範本!雪莉、泫雅都換上這款「巨顯白髮色」,韓網討論度破表
- 公路車.單車外胎使用心得推薦懶人包
- 韓國飾品品牌「OSTx小小兵」超可愛聯名推出!實用的生活小物同步推出~
- 受保護的內容: 【貝納頌極品父親節改造計畫】好男人理髮/帥俊西裝
- 另一半看到素顏也不覺得丟臉!穩定情侶身上必定能找到的6大特質~
- 新奇小物!日本wemo推出可記事手機殼~沒記性女生,不用寫在手心了!
- 新莊特賣會【FY家電全館大特賣】就在紐約家具設計中心
- 連韓國人都深信不疑的「血型性格論」!各血型人格、戀愛特質大揭密~(上)
- 為什麼男生都會被「個性可愛」的女生吸引?因為他們有能夠療癒人心的功效!這些迷人特質SIS有嗎?
- 不想再愛下去了~「這個關鍵」讓12星座決定放棄你們的感情!(中)
- KAKAO FRIENDS推出行動電源系列!超可愛萊恩每天陪著你~
- 花栗鼠Toby還未認識牠也太out了吧!水蜜桃造型公仔~萌翻天!