板橋江翠美食飄香超過30年民治街祖傳筒仔米糕，原來米糕加半熟蛋這麼驚豔【新北板橋】

新北板橋美食超級多，除了早午餐還有最熱門的就是傳統小吃，在板橋民治街有個飄香超過30以上的祖傳桶仔米糕，是冷冷從小吃到大，也是我們很常去光顧的一家老店，保留傳統蒸鍋鎖住原汁原味的蘿蔔排骨湯、金針湯骨湯還有必點的筒仔米糕，肉燥香氣超高沒有很多肥肉，搭配一顆半熟蛋是最棒的享受，每次一吃就都讓我的胃口大開。

第二代年輕夫婦傳承30年以上的祖傳筒仔米糕

還記得第一次光顧這家板橋祖傳筒仔米糕時，冷冷就跟我說這是他從小吃到大的一家店，也是附近鄰居都很愛的店家，他除了美味之外就是沒退去的人情味，在第一次吃米糕的時候就讓我們偶遇傾盆大雨，看著我們吃完飯進退兩難的年輕老闆、老闆娘就主動借我們傘，讓我們可以避免淋雨，每一次的光顧都能感受到他們跟顧客的互動與熱情，這或許就是更為傳統小吃添上一抹不同氛圍的好滋味。

近期7月在去吃板橋祖傳筒仔米糕時發現他們的門面有了新的進階，感覺整理過跟裝修過，變得又更乾淨，不難看出年輕第二代的用心，相對用餐也變得很放心。

板橋祖傳筒仔米糕新裝潢

板橋祖傳筒仔米糕全新裝潢內部超乾淨溜溜，雞絲麵的碗也都整整齊齊地擺放著，內用還有飲水機可以使用，喝水超方便，桌面跟地板都用一致性的顏色，讓整體空間變得看起來比較大，店內共有兩桌3-4人座位，兩桌六人座位，都可以併桌而坐，其實來吃小吃攤的肩靠肩也是傳遞溫暖的一種，但是現在是疫情中，最好還是要保持安全距離喔，夏天來板橋祖傳筒仔米糕也不用怕！現在還有冷氣超涼爽，喝熱湯都沒問題。

│ 排排站的鍋燒意麵碗，有著濃濃古早味

板橋祖傳筒仔米糕微笑娃菜單

來到板橋祖傳筒仔米糕跟著微笑娃這樣點，微笑娃最愛的就是筒仔米糕加一顆半熟蛋，當然這是開胃菜還要搭配一碗雞絲麵跟苦瓜排骨湯！超完美組合絕對中午吃飽飽又滿足，全部通通只要銅板價。

筒仔米糕1碗 NT.35 +半熟水煮蛋 NT.10
苦瓜排骨湯一盅 NT.40
雞絲麵 NT.30 +半熟水煮蛋 NT.10

沒錯！我超愛吃蛋的~尤其是半熟蛋真的很能夠增加食物的口感。

│ 微笑娃點不加香菜的筒仔米糕，我有時候會加香菜

│ 半熟蛋上淋上淡紅色的辣醬，香甜而不辣

│ 米糕加上半熟水煮蛋超像蛋糕上的奶油

│ 用筷子一戳開鮮黃的蛋液留下看起來就令人口水快流下來了

一口米糕搭配上半熟蛋的蛋液一起入口，增加了米粒的黏稠度，也讓米糕的口感變得更加柔順，而米糕的香甜滋味也因為跟一盅一盅的湯一起蒸在傳統蒸鍋中，讓米飯的香味也變得豐富，平常愛吃辣的我卻很愛米糕原味，祖傳筒仔米糕就算沒有加甜辣醬或是辣椒醬都好吃，味道都很足夠不太需要加醬，加了甜辣醬是增加濕潤感，所以我都是看心情看要不要加醬，超推可以先吃吃原味再加醬，就知道自己的口味合適哪一種。