在家也能享受米其林星級調酒！WAT攜手米其林一星餐廳推出三款大人味「佐餐調酒」

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新型態調酒超市WAT以經典雞尾酒為主要設計概念，主打「氣泡系、水果系、香氣系和欠酒精」四大主軸，並訴求直覺導向的風味設定，每款調酒融合東方元素與台灣當令食材，打造風味迷人、層次分明的新式雞尾酒！今年除了常賣品項以外，WAT特別攜手台北三家同時對餐食與調酒也有高度品味與態度的米其林一星餐廳：MUME、LONGTAIL 與Impromptu by Paul Lee，推出「佐餐系列雞尾酒」，由三家餐廳提供酒譜，WAT進行調配與製作，讓熱愛美食的饕客們，在家也能享受米其林星級的調酒搭配！

WAT X MUME佐餐調酒－「椪柑隊長」Captain Mandarin

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三款米其林餐廳聯名調酒，不僅各具特色，也各有任務。以高超廚藝、絕佳品味賦予台灣在地食材嶄新風貌的MUME餐廳主廚林泉Richie Lin，推出「椪柑隊長」Captain Mandarin，延續MUME餐廳『食材優先』的理念，秉持透過台灣自產的當地農產品、海鮮等食材，結合西方創意料理呈現，傳遞濃厚台灣情感。

台灣高粱＋在地椪柑

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這款佐餐系列調酒選擇以台灣高粱為基底，加上在地椪柑的清雅果香，佐以白巴薩米克醋的明亮酸味，再由雪莉酒留下口舌餘韻，是極適合搭配前菜、海鮮的調酒。

高粱酒/ 椪柑/ 雪莉酒/ 白巴薩米克醋/ 苦精

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酒精濃度：9% VOL

以台灣代表性烈酒 - 高粱酒為題，搭配新鮮椪柑果汁的淡雅，佐以雪莉酒與白巴薩米克醋；宛如餐點般精采的風味變化，果香細膩卻又不失高粱酒骨幹的滋味，正是這杯台式雞尾酒 “Captain Mandarin” 的精彩之處。

WAT X LONGTAIL佐餐調酒－「盡在不言中」Lost in Translation

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由主廚林明健Kin掌勺的LONGTAIL，以法式廚藝技法融會亞洲風味，菜色向來不畏創新，總是能在食客熟悉又陌生的味覺經驗裡創造驚喜，由於營業至午夜，總能餵飽超過晚間10點之後，飢腸轆轆的夜貓食客，堪稱台北最有質感的夜生活地點。

善用當季食材的LONGTAIL餐廳，推出店內最受歡迎的調酒「盡在不言中」Lost in Translation。

蘭姆酒＋熱帶水果

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這款佐餐系列調酒以蘭姆酒為基底，加上鳳梨、青蘋果與金桔，堆疊出馥郁的熱帶水果芬芳，再以小黃瓜、紫蘇帶來草本清香，最後用綠茶梅酒收尾，本身就已經是一道佳餚。由於它的酒感較為厚重，搭配具有油脂的主菜，最能產生豐富的化學變化。

蘭姆酒/ 綠茶梅酒/ 金桔/ 鳳梨/ 青蘋果/ 小黃瓜/ 紫蘇

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酒精濃度：18.5%VOL

此款將店裡招牌雞尾酒 “Lost in Translation” 瓶裝化，以蘭姆酒為基底，添加具有明亮酸度的金桔，結合鳳梨及青蘋果，入口感受豐沛的熱帶果香風情；爾後小黃瓜及紫蘇的草本清新推疊層次，搭配綠茶梅酒所帶出的細緻尾韻，十分討喜。

WAT X Impromptu by Paul Lee佐餐調酒－「大人味的紅豆奶油捲」

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開幕至今始終一位難求，也是台北美食家們口耳相傳的Impromptu by Paul Lee，料理風格如其名：「隨性」「自由發揮」，餐點融合主廚李暭曾在美國星級餐廳工作的豐富經驗與紮實廚藝，加上他對於味道的理解融會，料理或有南美的奔放、有北美的直率、法菜的細膩。

威士忌/ 泥煤/ 紅豆/ 牛奶澄清

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李暭熱愛調酒，也是少數在料理中講究調酒搭餐的主廚，這次與WAT合作的「大人味的紅豆奶油捲」Crème d’Azuki ，香氣濃厚馥郁口感卻輕盈順口令人回味無窮。

威士忌/ 泥煤/ 紅豆/ 牛奶澄清

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酒精濃度：19% VOL

「大人味的紅豆奶油捲雞尾酒」Crème d’Azuki ，以甜點概念發想，由紅豆點出前段風味，中段則潛藏泥煤滋味，逐漸湧上煙燻、烏梅與巧克力；透過牛奶澄清賦予滑順口感，獨特大人系甜點韻味，記憶滿分。

WAT X 米其林餐廳佐餐系列調酒

售價：台幣NT250元

開賣日期：7月17日（五）

＊WAT旗艦店與三家米其林餐廳同步上架

WAT 地址資訊

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地址：台北市信義區信義路五段16號1樓

電話：(02) 2720-5161

營業時間：18:00 ~ 01:00 （週日-週四） / 18:00 ~ 02:30 ( 週五 ) / 16:00 ~ 02:30 (週六)

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＊本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

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