『山上炭烤美牛香、下海大啖美牛味』2天1夜宜蘭.花蓮美國牛肉BBQ.吃喝玩樂行

由美國肉類出口協會駐華辦事處主辦『山上炭烤美牛香、下海大啖美牛味』活動，讓沙拉在這次的活動中對美國牛肉更加了解，不然以前就只是吃，雖然這次還是吃，但總是有得到些知識，現在就跟著美牛協會的腳步，一起前往宜蘭、花連知識行

第一站我們來到宜蘭五結的『饗宴互動式鐵板燒』，獨棟空間，很適合辦大型活動

『山上炭烤美牛香、下海大啖美牛味』的活動準備了含甜點10道菜，把美國牛肉發揮到極致，美國牛肉與其他肉品、海鮮或不同的料理方式，皆能品嘗美國牛肉的美味

這篇文章沙拉就只分享美國牛肉不同的料理方式及風味，若想看詳細『饗宴互動式鐵板燒』文章請看文末連結

豪邁又大塊的"美國牛小排"

富含油花、肉厚且柔嫩，是沙拉喜歡的牛肉部位汁一，不管是燒烤、涮涮鍋都好吃

美國牛小排烏穀筍沙拉

美國牛小排表面微焦脆，裡面還粉嫩顏色最為好吃，搭配夏季必吃涼筍與甜蝦，海陸一次滿足

蔥香牛小排蘑菇塔

一次入口，軟嫩帶有油筋的牛小排加上厚實的大顆蘑菇，更有嚼感，風味極佳

"涮涮US肋眼牛排"

沿著脊骨兩側所附的肉塊就是肋眼，這個部位運動量少，肉質較為軟嫩

拿充滿膠質的雞湯涮了肋眼牛排，會不會太奢侈了

正常是下鍋後馬上撈起來粉紅色，立體又美，口感也最為軟嫩，入口即化

沙拉不敢吃那麼生，請師傅幫我弄熟的一點，大概9分幾近全熟

"涮涮US肋眼牛排"就算全熟都沒在怕，還是一樣好吃，牛肉鮮甜度還是有鎖在裡面

搭配配菜：晚香玉筍，高纖、低熱量，口感清脆

海膽紫蘇牛肉捲，用日料的方式，利用紫蘇葉包裹海膽，最外層再用牛肉整個包覆，讓你一口嘗盡海味與美牛香的多層次口感，創造驚豔美味的味蕾體驗

避風塘骰子牛肉

看到避風塘就想到港式，避風塘不只是炒蟹、炒蝦，"美國骰子牛肉"也可以料理成避風塘風味

骰子牛包覆的蒜酥的香氣，口味獨特，在口感上骰子牛也比較有嚼勁，若比較有想吃肉的感覺可以挑這個部位

老饕牛排

天然的大理石油花是牛排愛好者的夢幻渴望，此部位因為運動少，幾乎沒有筋，加上均勻的油花，肉質最軟嫩，飽含油脂與肉汁

烏金老饕牛排

肉汁滿溢的美國牛排加上金黃蛋黃，烏魚子、金箔點綴，充滿濃郁蛋香的老饕牛排，不用任何調味料，就能享有他的鮮甜味，色香味俱全

在享用美牛客製化菜單後，我們直奔花蓮，擁抱花蓮太魯閣的山林之美

來到『太魯閣山月村』我們即將挑戰"美牛探索家"、"美牛我最美"、"美牛達人PK賽＂，看看誰能成為最後的贏家，美牛達人養成班GO~

全球最大美牛分切圖，震撼視覺

我們也將在這些牛肉部位中了解每個每個部位的精華所在，能用什麼方式料理最為美味

解說時沙拉還偷偷做了筆記

像是羅宋湯使用的部位是腹脅肉、中式料理中最常使用牛前胸肉製作牛腩、最適合拿來燒烤的是帶骨牛小排以及紐約客因為外型長的像紐約州所以得以此名...等，有些是本來就知道，有些則是沒特別留意，我感覺就是很久沒接受新知那種

"美牛探索家"這關沙拉在筆記下過關了

跟著美國肉類出口協會還怕沒肉烤嗎，源源不絕的去骨牛小排、肋眼牛排任你烤，還切的稍有厚度，吃起來超過癮，一定要先品嘗美牛的美味，下一關的"美牛我最美"才能更好發揮

整個烤網直接擺滿，是要不要這麼誇張，朋友烤完直接放在盤子，超豪邁，有這樣大口吃肉過嗎，不用任何調味，就能享受原始鮮甜

在山上烤BBQ感覺就是不一樣，平常若在市區燒烤店，烤完全丟在盤子說不定你會不想吃，可是在這裡就是不同，野外燒烤時，怎麼弄都好吃

吃牛排搭配紅酒，與好友一起出遊真好玩(未滿18歲禁止飲酒)

等飽餐一頓後，開始第四關"美牛我最美"

大家使用的肉品都是"去骨牛小排"用燒烤的方式，但呈現的感覺都不一樣，覺得團友們都超厲害的，能在有限的時間內，完美的利用美牛創作

我們的主題是"中央公園"野餐

裝飾成一座牛肉火山，這個擺盤拿下最後的勝利

其實我覺得大家都很棒呢

用完晚餐，『山月村』還準備了"夜間原音之美迎賓"，暫時放下你的手機吧

各種原住民的表演：唱歌、跳舞

口簧琴的表演

口簧琴是台灣原住民泰雅族所使用的樂器，有單簧、雙簧、四簧、五簧等，口簧琴用於泰雅人的自娛、男女訴情等場合，沙拉第一次看蠻特別的

不得不說原住民的歌聲真的是太棒了

與美牛有個浪漫約會

我們每個人手上都拿著手電筒點亮全世界最大的美牛，在草地上與美牛合影，點亮美牛一起把佛教義理中代表的108種煩惱拋到腦後

看完表演一天的行程結束後，回到房間，一覺好眠

第五關：美國達人PK賽

昨天下午的美牛探索中，沙拉作的筆記派上用場，不過活動臨場反應還是很重要的，現場有10題問答，看誰是最後合格的美牛達人

以前我真的不愛玩遊戲，這次卻很熱血的在大熱天玩，沒有不好玩的遊戲，只有不會設計遊戲才讓遊戲不好玩

加上我沒什麼勝負慾，所以從小我就覺得遊戲在玩我

但這次的美牛達人PK賽不同，是可以得到資訊知識的，所以特別好玩

第五關"美牛達人PK"賽拿下第一名外，也是這次活動中的第一名，真是太意外了，大家都好棒

這次的活動大家用以輕鬆趣味的方式進行，全程都是很舒服的，但也是要有公信力的評審，由他們為我們解說活動的意義、美牛的知識

AIT農業組 組長：Mark Perty

AIT農業組 副組長：Lucas Blaustein

ATO農業貿易辦事處主任：Chris Frederck

ATO農業貿易辦事處主任：Cleo Fu

美國牛肉的美味很多人吃過都回不去，肉質特別軟嫩且香氣及油脂都很豐富，台灣也是全世界人均吃最多美牛的

跟著料理的方式不同，不管最成排餐、燒烤、火鍋、丼飯，都能充分的展現美牛的香氣與肉質

2020『山上炭烤美牛香、下海大啖美牛味』BBQ Party超完美順利，期待下次的約會

『饗宴互動式鐵板燒』資訊

地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號

電話：03-960-1777

營業時間：11:00~21:00

粉絲團：『饗宴鐵板燒』

-----------------------------------------

太魯閣山月村資訊

地址：花蓮縣秀林鄉富世村231-1號

電話：03-861-0111

粉絲團：『太魯閣山月村』

官網：『太魯閣山月村』

安裝"Telegram"也可以加入沙拉的帳號一起聊：https://t.me/play17play

延伸閱讀

宜蘭五結美食『饗宴互動式鐵板燒』美牛與海鮮的完美結合/聚餐.包場/無菜單料理/老店

花蓮住宿『太魯閣山月村』山林環抱.度假.包村.美牛上山下海