低酒精濃度日本酒，適合「初心者」及注重健康人士

日本酒給人的感覺是比較「上級」，即是初喝酒的人不太會喝，其中一個原是酒精濃度較高，當然價格也是另一原因。為了開拓新的客源，白鶴酒造將在下月底推出新的低濃度純米酒「白鶴 サケパック 9」，也適合較注重健康，想減少喝酒量的客人。

一般來說，日本酒的濃度是15%左右，有些更達到20%。而這一款「白鶴 サケパック 9」，看名字不難猜到其濃度是9%。這款酒採用精米作業程度較低的白米，並提高了麴的使用量。按該社的經驗，將本來是13.5%濃度的另一款日本酒「まる」調成9.5%，其酸味會減少，可是卻會增加苦味，影響平衡。而這次的「白鶴9」，經過該社的特別處理，味道更為清爽，既能保持酒香，也抑制了苦味。而價錢方面，參考價格是500毫升裝賣498日圓，900毫升裝賣798日圓。

出典︰キャリコネニュース

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