【宜蘭冬山 美食】舒食伴飯 首家環保餐盒循環再利用的會員制餐廳 嚴選在地食材 每天變換菜色 美味可口 一起節能減碳救北極熊

最近一則新聞讓我看得膽顫心驚，上面寫說2080年北極熊有可能完全滅絕?!

以前或許會覺得危言聳聽，但年年都在升溫的地球，北極的冰層融化，澳洲的火燒山，

異常的氣候都在告訴我們節能減碳這件事已經刻不容緩，但是要完全不開冷氣，

在時不時飆升到近40度的現在，說真的很難做到，不過至少盡量維持在28度，

不要開到太低溫，並且減少製造垃圾開始做起。

而在宜蘭冬山有家餐廳-叫做舒食伴飯，老闆就是秉持著這樣的信念，

在定安宮的媽祖廟旁開了一家會員制的餐廳，

餐廳門口有「便利家洗衣精補充站」，因為去超市買洗衣精，空瓶用完就丟，

就會造成不必要的浪費，這台跟加倍潔洗衣精合作的減塑洗衣精補充站，

用的是加倍潔液體小蘇打洗衣精，每公升是30元，最低5元就能買了，

現場還有空瓶免費提供，用完還能拿來繼續購買，或是回收給下一個人使用，

就可以減少塑膠垃圾產生，達到循環利用的目的。

餐廳的裝潢乾淨明亮，帶著綠色森林系的氛圍，每天都有四個主食，三葷一素，

套餐180元/特餐135元/湯品35元，而且天天都會變換不同的菜色，

要知道當天菜單可以到粉絲團看公告，其實天天換菜單是還滿累人的事情，

但是為了讓前來用餐的顧客都能吃到富有變化的菜色(有些人幾乎天天來吃)，

廚師們真的煞費苦心，

跟其他地方的餐廳不一樣的是，

這裡用餐如果外帶，是不提供塑膠盒或紙盒，

所以鼓勵大家來申辦會員，入會費360元就送(陶瓷餐盒+2玻璃罐)，

要外帶時只要攜帶入會時送的餐盒前來，餐廳就會幫忙裝盛，

不過這個餐盒不是專屬，而是吃完拿來餐廳會負責消毒清潔，再拿清潔好的給你，

等於是將餐盒循環再利用，會員便當一個就是100元，

如果覺得陶瓷餐盒太重的話，也可購買PET環保材質的輕量餐盒使用，

要是自帶其他餐盒的話，一個便當就是120元，

借用店內餐盒，一個便當是135元，不用押金，但是要記得三天內歸還喔!

舒食伴飯也有提供外送，不過他們的外送等於是別人的兩趟工，

因為還要去回收餐盒，光是這樣聽下來就替老闆捏把冷汗，

這要提高多少人力跟物力的成本啊!況且又是在宜蘭冬山的小鎮，

好在努力推廣終於獲得回報，周邊鄉親開始認同這樣的觀念，

從去年到現在已經有幾百位的會員加入，老實說我也覺得這樣很棒，

如果台北也有開的話，我一定會常常去捧場的。

店內擺放許多優質商家販售的商品，像是手工乳皂或是純米做的米粉，

喜歡天然商品的朋友，來到餐廳也可以慢慢參觀選購。

舒食伴飯這個名字或許會讓人覺得是吃素食，

但其實是吃起來會讓身體舒服的食物，這裡的廚房乾淨沒有油耗味，

盡量都是少油少鹽，除了主食之外，都是四菜一湯，

還有紫米飯跟水果和甜湯，我們分別點了香蒜雞腿排和檸檬酸辣豬柳，

雞腿排邊邊煎的微焦，卻不會太油，

雞肉軟嫩，雞皮香甜，上面還撒了芝麻粒，跟QQ的紫米飯很搭，

配菜的部分是兩道青菜、番茄蛋、跟素麵筋，

調味剛剛好，不會過鹹或是沒有味道，

蘿蔔排骨湯的料多豐富，裡面有魚丸、排骨、紅蘿蔔跟冬瓜，喝起來味道清甜，

飯後則有紅豆湯及水果，營養均衡有飽足感。

檸檬酸辣豬柳，形狀有點像蝦捲，上面有香菜及蒜片，底下鋪了高麗菜絲，

吃起來不會很辣，就是酸酸甜甜的味道，口感軟Q

我們還喝了voelkel的有機蘋果汁，這是蘋果原汁，

是由生態互動農法照顧的蘋果園，在陽光充足能量飽滿時採收，

連皮帶籽用25顆蘋果鮮榨而成，可以直接飲用，

或是做成氣泡水，直接喝天然果香濃郁，真的是滿滿的蘋果味耶~

另外則是格瓦斯的黑麥汁，這是用黑麥、大麥芽、水、糖、酵母、乳酸生產而成，

製程時間比啤酒長，氣泡是自然形成，口感介於啤酒跟可樂之間，

酒精濃度非常低，只有0.05%，爽口不甜膩，又有回甘的麥香，就連小朋友也可以喝喔!

舒食伴飯 粉絲團連結

營業時間:週一到週六 11:00–14:00, 17:00–20:00

週日休

電話: 03 959 0077

地址: 宜蘭縣冬山鄉冬山路301號

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