誰說中秋只能送月餅？美味甜點伴手禮給味蕾極上享受

距離中秋節還有一個多月，但送禮戰早就提前開打。除了送月餅，講求「質感」、「創意特色」、「珍視感」等兼顧新意、心意的甜點伴手禮，也是好選擇。

於2014年創立的台灣烘焙品牌，繼「爆漿酸乳酪裝蒜包」打開知名度之後，今年夏天推出全新的「雪絨芝士」，共有青梅、青蘋果、覆盆子3種口味。基底餅乾耗時24小時製作，將低筋麵粉與澳洲奶油、新鮮雞蛋、糖均勻混合為麵團先冷藏靜置12小時，接著放入冷凍3小時，最後放入烤箱中烘烤。蛋糕體用澳洲奶油乳酪打至柔順，包裹手工製作的內餡，外層雪絨是麵粉與雞蛋烤製成的蛋糕粉，搗碎成細碎顆粒，均勻的灑在蛋糕上，就像落下來的雪花般精緻，以抹茶、火龍果汁將雪絨染成夢幻的顏色，讓甜點控們無法抗拒。

另一家甜點品牌將日本經典皇室甜點「黃豆粉蕨餅」結合生乳捲，泡芙蛋糕體以文火慢炒的黃豆粉帶有獨特微焦的豆香，搭配蕨餅、柴燒黑糖粒一起融入北海道奶霜，在舌尖完美交融出醇厚深邃、滑溜軟嫩、耐人尋味的多重滋味。

焦糖奶油夾心從東京爆紅，現在台灣也吃得到類似口感。業者研發出自家風味的雙層夾心，吃起來酥、鬆、脆的莎布蕾餅乾，飽滿的奶油香氣與獨特的酥脆口感在嘴裡展開，夾心融入焦糖、奶油雙餡，既濃稠又滑順，如融化的太妃糖，入口即化，留下濃郁的焦糖尾韻和玫瑰鹽高雅的鹹味，奢華口感讓人一口接一口。

去年被《紐約時報》評選年度最佳蛋糕的「巴斯克生起司」源自西班牙巴斯克地區LaViña餐廳研發的鎮店之寶，焦黑濃醇的經典外表與半熟內芯，透過網路社群瘋狂轉傳，成為超夯美味。甜點品牌特別挑選北海道生起司、高達熟成起司製成「巴斯克生起司」，焦黑的表層讓起司洋溢著濃郁的焦糖香氣，內芯黏糊糊的半熟口感入口即化，吃一口就愛上。