米其林完整名單！《臺北臺中米其林指南 2020》台北上榜26家，台中首次進榜4家！

繼前陣子公佈的《臺北臺中米其林指南 2020》「必比登推介」名單後，《臺北臺中米其林指南 2020》最終名單也正式出爐啦！其中臺北一共有26間餐廳上榜、4間餐廳獲得新星級肯定，臺中的首屆入選名單中也同樣有4間餐廳新獲得米其林星級，現在就快跟著小編一起來看看《臺北臺中米其林指南 2020》的完整餐廳名單吧！

《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：Logy

剛出爐的《臺北臺中米其林指南》最終名單裡，臺北一共有4間餐廳新進榜，其中去年首次獲得一星的亞洲風味餐廳「Logy」，今年晉升為二星級！「Logy」選用當地季節性食材，創作出許多創新的料理，突顯亞洲多元的風格，並且從開幕以來，每兩個月就會更換一次菜單，充滿無限的創造力。

圖片來源：FB@logy.tw

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《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：A Cut

位於國賓飯店地下一樓的牛排館「A Cut」，今年由餐盤推薦晉升為一星，「A」意指最優質的牛排、風格與服務，A Cut的牛排料理皆取自美國和澳洲進口的上等牛肉部位，並且每季都會更換前菜與甜點，就算是常客也能常感受到驚喜美味！

圖片來源：FB@ACUT.com.tw

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《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）

這次也獲得一星的「渥達尼斯磨坊」位於 MVSA 慕舍酒店，是西班牙米其林二星餐廳「El Molino de Urdániz」的首間海外分店，由兩位於西版牙本店受訓的主廚共同領軍，以賞味菜單帶領饕客上山下海，十二道菜色交替穿插呈現出陸上與海洋的食材滋味，並融入日式元素和新鮮香草，每道料理都精巧細膩。

圖片來源：FB@molinodeurdaniz

《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：JL Studio

另外，今年米其林指南的足跡擴及臺中，在首屆臺中的入選名單中，獲得二星的是由新加坡大廚林恬耀（Jimmy Lim）領軍的 「JL Studio」！JL Studio的料理融合臺灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化，這裡的海南雞飯、沙嗲、辣椒蟹等東南亞代表菜色，都有了嶄新面貌，極具創意與獨特風格。

圖片來源：FB@jlstudiotaiwan

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《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：鹽之華

獲得一星的「鹽之華（Fleur de Sel）」，以眾多鹽中產量非常少的鹽之花得名，因為花字與古字的華同義，希望鹽之華能如同鹽之花般細緻、迷人。主廚曾開設義大利餐廳 8 年，後來放下一切到法國學習法式料理，鹽之華的料理細緻精緻，7至9道的套餐，每天都會更換菜色，充滿許多未知的驚喜。

圖片來源：FB@fleurdesel.taiwan

圖片來源：FB@fleurdesel.taiwan

《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：Forchetta

同樣獲得一星的「Forchetta」，原本位於臺北後移師台中，主打無菜單創意料理，由主廚嚴選台灣食材特製，前菜依據時令，使用在地食材創作而成，六款主菜也各有特色，在Forchetta能夠體驗到醇酒與美食交會合奏的饗宴。

圖片來源：forchetta

圖片來源：forchetta

《臺北臺中米其林指南 2020》新進榜店家：俺達的肉屋

還有另一間獲得一星等級的是燒烤餐廳「俺達的肉屋」，是一間專賣和牛的燒肉店，提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等嚴選頂級食材，由師傅手工分切，乾式熟成冷藏，再為光顧的客人代烤，提供最佳的和牛美味，有時候還會有隱藏菜單。

圖片來源：oretachinonikuya

《臺北臺中米其林指南 2020》最終名單

台北米其林一星餐廳

1、A CUT（新進榜）
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1，電話：02-25710389

2、渥達尼斯磨坊（新進榜）
地址：台北市中山區建國北路1段61號GF，電話：02-25006832

3、明壽司（新進榜）
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號，電話： 02-25961069

4、教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號，電話：02-85011838

5、大腕燒肉
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓，電話：02-27110179

6、金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號，電話：02-28711517

7、Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號，電話：02-25212518

8、謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號，電話：02-27008128

9、吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓，電話：02-27711020

10、侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5F，電話：02-87292628

11、Longtail
地址：台北市大安區敦化南路二段174號，電話：02-27326616

12、明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號，電話：02-25629287

13、山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號，電話：02-23513345

14、MUME
地址：台北市大安區四維路28號，電話：02-27000901

15、鮨野村
​​​​​​​地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號，電話：02-27077518

16、鮨隆
​​​​​​​地址：台北市中山區新生北路二段60-5號，電話：02-25818380

17、大三元Three Coins
​​​​​​​地址：台北市中正區衡陽路46號，電話：02-23817180

18、天香樓
​​​​​​​地址：台北市中山區民權東路二段41號B1，電話：02-25971234

19、雅閣
​​​​​​​地址：台北市松山區敦化北路158號（文華東方酒店），電話：02-27156788

台中米其林一星餐廳

1、鹽之華
​​​​​​​地址：台中市西屯區市政路581-1號，電話：04-22520991

2、Forchetta
​​​​​​​地址：台中市西屯區惠中六街15號，電話：04-22558111

3、俺達的肉屋
​​​​​​​地址：台中市西區公益路192-1號，電話：04-23250588

台北米其林二星餐廳

1、logy taipei（一星升二星）
​​​​​​​地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F

2、RAW
​​​​​​​地址：台北市中山區樂群三路301號，電話：02-85015800

3、祥雲龍吟
​​​​​​​地址：台北市中山區樂群三路301號，電話：02-85015808

4、鮨天本
​​​​​​​地址：台北市大安區仁愛路四段371號，電話：02-27751239

5、態芮TaÏrroir
​​​​​​​地址：台北市中山區樂群三路299號6樓，電話：02-85015500

6、喜來登請客樓
​​​​​​​地址：台北市中正區忠孝東路一段12號，電話：02-23211818

台中米其林二星餐廳

1、JL Studio
​​​​​​​地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓，電話：04-23803570

台北米其林三星餐廳

1、頤宮中餐廳 Le Palais
​​​​​​​地址：台北市大同區承德路一段3號17樓（君品酒店），電話：02-21819950#3261

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