好想去日本！無法出國 在台灣品嘗秋田美食過乾癮

新冠肺炎疫情爆發至今，台灣與日本的觀光仍尚未解禁，秋田縣政府特別向台灣的饕客招手，推廣秋田在地的美味，用品嘗美食一解無法到日本旅遊的思念之情。

秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，當地的「秋田牛」正是以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，壞膽固醇減少，且增加油酸的含量，因此肉質柔軟多汁、香氣濃厚，滑順口感令人無法抵擋！

稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而下令開發出可以長期保存的食物，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。

比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條較細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此可縮短煮麵時間，煮好的麵條香Q滑順，尤其是冷麵更是彈牙又有嚼勁。

烤米棒（Kiritanpo）是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。

到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嘗。

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