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烤蕃薯、冰烤地瓜推薦！最佳營養聖品地瓜營養知多少？

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發佈時間: 2020-09-16 14:15

更新時間: 2020-10-12 07:16

地瓜的營養價值相當高、熱量大約是每100公克85大卡，是日常的減肥聖品，因此，地瓜的好處非常多！可以取代精緻澱粉還能夠增加膳食纖維，絕對是健身、減肥的必需品！而多數人提倡地瓜可以連皮一起吃，是因為地瓜含有豐富的鈣質和多酚，而地瓜皮含有許多營養素可以降低膽固醇、預防心血管疾病，因此，要將地瓜皮徹底清洗乾淨，就可以變出許多料理喔！像是：烤蕃薯、冰烤地瓜等等，讓你吃地瓜不再無聊，也可以很好吃很有趣喔！

地瓜種類有什麼？紫心地瓜、栗子地瓜、黃金地瓜...

市面上地瓜百百種，有國民黃金地瓜、紅心地瓜、紫心地瓜、栗子地瓜、金時地瓜等等，有太多選擇了！到底該怎麼選？小編挑出大家最常見且有趣的品種介紹，地瓜小學堂開課囉～

(1) 紫地瓜

地瓜肉色為鮮豔的紫色，又稱為芋頭地瓜，口感較厚實也略乾，但香氣相當濃郁且別有風味，最特別的是，紫心地瓜富含滿滿的花青素，完全是天然的抗氧化劑！通常適合磨成泥作煎餅，或是切塊煮湯，也常常做食品加工原料或內餡喔～

(2) 栗子地瓜

來自日系的品種，因為口感猶如栗子般而有栗子地瓜的美稱，但味道上卻又比栗子更加飽水，紫紅色的外皮和鵝黃的肉色，質地相當鬆軟，纖維也很少且甜份相當高！另外，因為皮薄的關係，可以刷洗後連皮一起吃，或是先蒸再烤去水氣，地瓜會更香甜喔～

(3)黃金地瓜

黃金地瓜可以說是台灣的國民地瓜，相當受歡迎！黃皮黃肉、口感鬆軟又Q彈、地瓜香味濃郁，不管是蒸煮烤炸都超級適合，還能夠做糕餅點心或是提煉澱粉，用途相當廣泛。

烤蕃薯3步驟，教你烤出頭等艙蕃薯！

步驟一：刷洗番薯皮

用刷子將蕃薯連皮一起刷洗乾淨，將蕃薯上的髒污通通去除。

步驟二：烤盤架高

將烤盤包覆一層錫箔紙並放上一層架高的鐵網架，將洗乾淨的蕃薯排列在鐵架網上面。

步驟三：預熱烤箱

將蕃薯放入已經預熱200度到250度的烤箱中，烘烤約1個小時左右到蕃薯完全熟軟就可以囉～

延伸閱讀 >> 【嘉義美食】咱台灣人的冰嘉義人激推冰品專賣店,招牌蕃薯糖/蜜地瓜超厲害

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烤蕃薯推薦

1. 瓜瓜園冰烤地瓜 / 黃金薯條

瓜瓜園招牌的冰烤地瓜，冷熱兩吃都好吃！不需要解凍就可以將地瓜薯條放入氣炸鍋，一下子就可以吃到健康又好吃的地瓜薯條喔～特別精選上等地瓜原料經過慢火烘烤製成，營養又香甜完全是健康小點心！

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2. EZCOOK冰烤蕃薯

嚴選自水林鄉的57號黃金地瓜，外皮已經清洗乾淨，可以直接帶皮吃能攝取更多營養素，冰涼吃口感香Q、加熱吃口感鬆軟，發揮創意可以做成更多料理喔～加上微波袋和夾鏈袋的包裝，取出想吃的量，隨時保持食材的新鮮度，相當方便喔～

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3. 紫金御品綿密地瓜

含有豐富的膳食纖維和花青素，天然零負擔，口感細緻綿密，甜味濃郁，沒有添加人工色素，解凍後就可以直接吃也可以加熱食用，當作早餐或點心都相當適合喔～

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加碼！除了烤地瓜，地瓜食品推薦！

1. 葉陶貴地瓜蛋糕

選用台農57號黃金地瓜，原物料大多使用地瓜再加上少許的麵粉揉入，因為大量的地瓜而降低糖和麵粉及乳脂的使用，熱量較低也較健康，每一口也能吃到濃濃的地瓜香，口感綿密扎實，冷食、熱烤都很好吃！

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2. 金德恩素食零嘴地瓜脆片點心麵

台灣製造的素食地瓜脆片點心，每一口都吃的到地瓜香，兼具營養又好吃的地瓜零嘴，不管是出遊或是在家，都會越吃越涮嘴喔~

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3. Natural Balance 低敏無穀地瓜鮭魚全犬配方

地瓜除了對我們健康很好以外，對愛犬也是很好的食材喔！有些狗狗會對一些食品添加劑過敏導致腸胃不適，因此替代成新鮮地瓜，用獨特優質的碳水化合物以及含有豐富的鉀和易消化的能量來源，加上新鮮的鮭魚等等這些天然原料，讓狗狗重建免疫系統，越吃越健康喔～

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再度加碼！烤蕃薯器具推薦！

1. 日立10人份壓力IH電子鍋

具有多種功能的電子鍋，不管什麼料理都難不倒它！什錦飯、魯肉、溫泉蛋、蛋糕、烤地瓜等等，多種模式可以挑選，各種地瓜料理都一鍵搞定～

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2. 飛利浦氣炸鍋

最知名的氣炸鍋代表，利用氣炸鍋減油80%的特性來烤蕃薯，絕對更健康！保留蕃薯原始的風味，再利用氣炸鍋烘烤，短短5分鐘就完成，絕對是減肥、健身的好夥伴喔～

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地瓜可以說是台灣的經典食物，從古早味的地瓜稀飯到現在便利商店也買的到的冰烤地瓜，吃起來香氣十足又有飽足感，不管是家中長輩愛吃，熱愛健身、瘦身的年輕人也是地瓜的愛好者，高營養價值又經濟實惠，千萬不要錯過地瓜的好喔～

延伸閱讀 >> 【MENU 台大美食特輯】公館學區必吃！學生也可以吃飽吃滿，特色小吃、豆花、老字號店家一把抓！

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