Rich大亨餐酒館 異國料理變化出獨創風格 聚餐享受美饌的愜意小天地!中山區餐酒館

購物達人-兔貝比20

發佈時間: 2020-09-25 05:17

batch_collage.jpg

帶大家來尋嚐一間台北新開的中山區美食餐廳-Rich大亨餐酒館

Rich大亨餐酒館,提供義式料理方式融合多元調味來呈現

食材講究作工精緻,將餐點變化出獨創風格

氣氛好、價格實在,餐點美味!

在這令人心醉神迷的夜晚,也是放鬆心情與好友相聚的時光!

Rich大亨餐酒館

地址:台北市中山區天津街63

(中山站2號出口步行5分鐘)

電話:02 2542 3388

營業時間: 17:30–01:30

batch_119761896_239268034192772_1118002602134403776_n.jpg

「「成功時刻」是大亨餐酒館的創業精神,「成功」由您來定義,大亨提供服務的慶祝「時刻」。

低調奢華的環境,出色的創意料理,搭配釋放靈魂的黃金氣泡酒,席間親吻酒杯,敞開胸懷,與眾人慶祝自己獨有的「成功時刻」。」

batch_119711802_647544842812404_3233250633543112667_n.jpg

大亨餐酒館時尚雅緻的用餐空間,塑造出舒適自在的氛圍~

batch__DSC9991.jpg

batch__DSC0010.jpg

batch__DSC9989.jpg

在數盞昏黃的燈光映照下,更添濃厚富麗堂皇氛圍~

batch__DSC0004.jpg

batch__DSC9996.jpg

batch__DSC9999.jpg

一坐在店內就讓人有一種微醺的氣氛

batch__DSC0006.jpg

大亨餐酒館完整菜單請點此官網

batch__DSC0022.jpg

我們一群人,點了一桌下酒好菜!

是不是讓人食慾大開了呀~~

batch__DSC0161.jpg

燻鮭魚,田園生菜,酒漬蔓越莓 $260

batch__DSC0069.jpg

選用來自智利的鮭魚,再自製冷燻成燻鮭魚

口感有彈性,吃起來不會糊糊粉粉的

和市售的燻鮭魚很不一樣!

配上田園鮮蔬佐以酒漬蔓越莓醬汁

使豐厚的油脂吃起來更清爽順口滑潤~

batch__DSC0074.jpg

義式生牛肉,芝麻葉,陳年酒醋 $260

batch__DSC0095.jpg

義式生牛肉,冷凍後先行去筋,使肉質口感更柔軟!

再大火些微炙燒將肉汁鎖住

採用陳年酒醋調味,香味跟濃度都十分迷人~

灑上松子、芝麻葉及黑橄欖點綴,使其更加豐富!

batch__DSC0092.jpg

batch__DSC0097.jpg

勃根地紅酒蒜香田螺 $220

batch__DSC0109.jpg

勃根地紅酒蒜香田螺,滾燙的蒜香田螺,一上桌就充滿香氣

滑嫩的田螺肉與蒜味奶油的完美融合,每顆田螺都吸滿著美味的醬汁

可沾著法式麵包一起吃,是道非常經典的法國菜色!

batch__DSC0102.jpg

batch__DSC0270.jpg

時令海鮮,綜合生菜,南洋水果醋 $280

batch__DSC0079.jpg

將海鮮擺至生菜上,加上些許水果醋即是美味的溫熱沙拉

品嚐的到生菜脆口及海鮮Q彈!

再淋上酸甜水果醋醬,除了吃起來更清爽,也能把整體甜味帶出來~

batch__DSC0076.jpg

batch__DSC0086.jpg

自製炸雞,香料辣味美乃滋 $230

batch__DSC0121.jpg

選用台灣本土的雞腿肉,簡單調味醃漬再炸過

金黃色澤引人發饞

外酥內多汁,肉質柔嫩不乾柴

一旁附上辣味美乃滋及綜合生菜佐南洋果醋

有解膩的效果唷!

batch__DSC0120.jpg

異國串腸三部曲(豬肉,墨魚,帶骨德國香腸)$320

batch__DSC0127.jpg

帶骨香腸紮實Q彈,脆中帶勁有嚼感

豬肉腸及墨魚腸,則是很搞剛的,先用香料水煮、再煎、再烤,三道工序

鹹香夠味,當下酒菜很可以!

batch__DSC0126.jpg

白酒鮑魚淡菜海鮮鍋 $460

batch__DSC0153.jpg

舖滿來自紐西蘭的淡菜,顆顆肥美飽滿!

還有厚實的鮑魚,新鮮的蛤蜊、白蝦

以清爽感覺的白酒提香,是海鮮最好的搭配

濃郁海味瞬間充斥於唇齒間,豐富口感一次征服你的味蕾!

batch__DSC0129.jpg

普羅旺斯香草烤雞腿,紅酒醬汁 $420

batch__DSC0149.jpg

經典普羅旺斯的脆皮作法

一般都是使用在羊排,大亨餐酒館則把這道料理運用在雞腿排上

裹以自製手工麵包粉及特製香料

外表金黃,麵包粉酥脆的口感

雞腿排肉質細緻,口感柔嫩適中且紮實~甚是好吃!

batch__DSC0276.jpg

手工尼斯蝦肉餅,香料塔塔醬 $260(限量)

batch__DSC0180.jpg

以鮮蝦、蟹肉、干貝等製成的海鮮餅,再酥炸成形

一口咬下卡滋卡滋,迸發出濃郁的海鮮香氣,隨著柔嫩多汁一同入口,實屬一大享受!

batch__DSC0184.jpg

沾著特製香料塔塔醬,風味更佳!

batch__DSC0265.jpg

嫩煎櫻桃鴨胸,波特酒醬汁 $580

batch__DSC0222.jpg

嫩煎櫻桃鴨胸有分厚切(左)及薄切(右)

沒想到只是厚度不同,吃起來就有兩種不同口感!

厚切吃起來厚實有嚼勁,在嘴裡咀嚼後會散發出鴨肉香

而薄切肉質吃起來較軟嫩!

我個人喜歡厚切的存在感

搭配波特酒醬汁,酸酸甜甜更能襯托出風味!

batch__DSC0219.jpg

雪莉風味慢炒蘑菇 $240

選用體型較小的磨菇,不對切才能保留汁液~

經由大火快炒,最後在用雪莉酒煨至收汁

醬汁被完全鎖在磨菇裡,所以磨菇吃起來有夠揪西的

還帶有雪莉酒淡淡的香氣!

batch__DSC0106.jpg

香煎菲力牛排,鴨肝,松露牛肉汁 $780

batch__DSC0236.jpg

用牛肉汁及大量蔬菜熬煮出來的松露紅酒醬汁

再搭配熟成過的菲力牛排煎至三分熟度

菲力不但吃起來相當嫩口,還保有原始的甜味!

上頭乾煎後的鴨肝,油脂香濃口感綿密,好滋味挑逗舌尖無止盡

batch__DSC0239.jpg

這菲力剖面的紅潤色澤~讓人垂涎三尺啊!

batch__DSC0285.jpg

南義墨魚義大利麵,香煎綜合海鮮 $380

batch__DSC0168.jpg

被綜合海鮮包圍的墨魚麵,是採用正統的義大利麵作法

用蕃茄醬汁及墨魚囊調製熬煮

搭配鮮美海鮮,大海的甘味瞬間充斥於唇齒間,濃郁的滋味讓人滿足!

batch__DSC0195.jpg

batch__DSC0279.jpg

英式炸魚柳條 $280

batch__DSC0259.jpg

炸至金黃的魚柳條,吃起來的不會乾乾的,也不會過於油膩!

魚肉肉質細嫩,甘甜可口~

batch__DSC0261.jpg

西班牙海鮮茴香燉飯 $480

經典的西班牙海鮮燉飯,以海鮮湯熬煮至入味

很特別的還加入了茴香

雖然一樣是使用生米燉煮,但米心有調整成大眾喜歡的偏軟口味!

細膩的口感讓人想一吃再吃~

batch__DSC0244.jpg

三味生蠔拼盤(左至右-原味、特製醬汁、美式雞尾酒)$560

batch__DSC0140.jpg

這盤生蠔超級肥嫩

建議從原味的生蠔開始品嚐

特製醬汁是類似日式風味

美式雞尾酒醬汁一般是用在蝦料理居多

主廚選用在生蠔調味上,據說在美國是蠻常見的吃法

不過只要食材夠新鮮,生蠔吃起來就是鮮甜美味!

batch__DSC0134.jpg

雞肉野菇松露奶油義大利麵 $360

batch__DSC0290.jpg

這道料理取決於松露,奶油,起司溫度的拿捏,過與不及都不行

這完全憑主廚的功力來掌控,才能把香味展現得淋漓盡致~

雞腿先以簡單醃製調味後,再煎至焦香,口感起起來厚實又軟嫩多汁!

滑順的麵條吸飽醬汁,濃郁風味讓人一吃愛上

batch__DSC0301.jpg

奇揚地紅酒(義大利)$1500

batch__DSC0041.jpg

深紅寶石色澤,香氣濃郁

有著新鮮莓果香,回味中充滿清新的酸度,尾韻悠長~

batch__DSC0155.jpg

迪波多利精選夏多內白葡萄酒(澳洲)$1500

杯子會先冰鎮過,透過冰鎮的溫度可以讓酒的風味更加明顯

明亮的金黃色澤,帶有熱帶水果的奔放香氣

風味甜美、酒體清爽

搭配相對清爽的食物,沙拉、海鮮、雞肉、魚肉都很適合!

batch__DSC0313.jpg

姐妹相約一起享受美食,保持愉快的心情品飲,都會讓手中這杯佳釀展現出更加迷人的風味呢!

batch__DSC0059.jpg螢幕快照 2020-07-29 下午12.52.53.png

頂級純粹食材,創意巧心搭配主廚多年手藝,每口細嚼都品嚐得到最道地的自然風味,讓味蕾同步嚐鮮!

物超所值的小確幸卻能享受絕佳美饌,推薦給您三五好友聚餐的愜意小天地!

batch_119700768_960141671164946_3014070292815536242_n.jpg

查看原始文章

商品推薦

延伸閱讀
小編推薦
加入LINE購物夯話題