雲林超澎湃蛤蜊墨魚義大利麵！「Daily Life. 煩惱什麼」餐酒館老饕必去！

位於雲林斗六的「Daily Life. 煩惱什麼. PASTA」是一間以義式料理聞名的餐酒館。很多人認為雲林只有懷舊小吃、伴手禮等等，殊不知大馬路旁隱藏了間用料超豐盛的義式餐廳，配上手工鮮釀啤酒＆球賽直播，讓你一整個晚上都超Chill！

看起來輕鬆詼諧又帶點搞笑的店名，可是老闆張耀雲絞盡腦汁，忙到天昏地暗才創立的品牌，「煩惱什麼？吃就對了」是老闆的創店宗旨，他認為有大家的光顧才能造就現在的店面，顧客才是他的老闆，唯有把握當下、把握每一位進來用餐的客人，才能讓生客變熟客。

＃推薦料理

商品名稱：黑潮墨魚蛤蜊義大利麵NTD.280

擺滿整盤的雲林在地台西新鮮蛤蜊，裡頭的飽滿湯汁＋天然鮮味，為料理增添不少美味；天使直麵外面包裹著印度洋墨魚醬汁，使得原本Ｑ彈的麵條更穿上一件華麗外衣。在大火拌炒麵條的同時撒上少許蔥花做為提味，最後添加香料＆帕瑪森起司粉點綴，有別於一般常見的白酒蛤蠣，墨魚蛤蠣更加富有店家特色！

商品名稱：龍蝦海鮮義大利麵NTD.690

店內最新菜色「龍蝦海鮮義大利麵」是由一整隻龍蝦、新鮮透抽、一顆完整的生食級干貝、台西新鮮蛤蜊、淡菜所組成，整體看起來澎湃又豐盛。使用新鮮蒜頭大火快炒，配上海鮮的新鮮湯汁，整體吃起來清爽又不失隆重，配上店內紅酒，完全是味覺＆心靈的一大饗宴。

商品名稱：炙燒紐約客牛排NTD.450

牛排要煎到好吃其實不簡單，最重要的秘訣是必須讓牛肉產生「梅納反應」，當蛋白質碰到高溫，會轉化成糖分，所以當溫度夠高的時候，肉會特別鮮甜。可以從照片中發現，老闆也是使用大火將牛排表面烤至金黃色，鍋內的橫紋可以讓牛排附著香氣＆紋路，也能隔離煎烤中所產生的油脂。有了牛肉的鮮甜滋味，只需再撒上一些巴伐利亞海鹽，就能將油花分布均勻的紐約客牛排提升到另一個層次！

商品名稱：煙燻鮭魚蘆筍義大利麵NTD.320

最後要推薦的是「煙燻鮭魚蘆筍義大利麵」，是一道最浪漫也最嚴格的料理，因為製作複雜的關係，不想放入菜單，只因為女朋友想吃而特別放入。為了不讓料理變調，堅持不給換醬別，只能做清炒，使用自產的朝天椒，將蒜末爆香後，加上新鮮煙燻鮭魚拌炒，最後淋上初榨橄欖油，清淡的辣味刺激舌尖，是老饕必點餐點之一。（妞編輯平常不吃煙燻鮭魚義大利麵，但這盤全部吃光光）

從一開始在車庫中做的外送服務，到租下斗六火車站附近的小店面，卻因為客人稀疏而提心吊膽，最後研發出店裡的招牌：「超級浮誇的爆炸蛤蜊麵」而一砲而紅。85年次的張老闆秉持著「辦法總比問題多」的理念，遇到困難就是不斷地想辦法解決，問到為什麼想做西餐？老闆笑說：「因為帥」。張老闆有著屬於他的目標與對餐點的堅持，才能帶給顧客如此澎湃的義式料理。如果你來到雲林吃膩了當地特色小吃，不妨來試試這些華麗的義式盛宴吧！

店家資訊>>

名稱：Daily Life.煩惱什麼.pasta

電話：05-5510112

地址：雲林縣斗六市明德北路三段136號（停車方便、有廁所、無油煙味）

時間：平日11:30～14:00，17:00～20:30；假日11:00～14:00， 17:00～21:00（週二公休）

責任編輯：Choco