【台北義式】台北喜來登大飯店比蕯屋Pizza Pub，全台第一家義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，還有吃了會流淚的提拉米蘇

台北喜來登大飯店的「比蕯屋Pizza Pub」，是間擁有超過30年義式料理經驗的義式餐廳! 比蕯屋的pizza從擀麵到爐烤都現場完成，餅皮酥薄，融合傳統與創意。另外也有提供義大利麵及燉飯，提拉米蘇更是我們家吃過數一數二好吃!

「比蕯屋Pizza Pub」位在台北喜來登大飯店的B1，門口跟我想的不太一樣，不是一個開放空間，反而很有宴會廳的感覺

座位數只有70席，除以4的話等於只有10來桌，所以要吃一定要先訂好位喔! 比蕯屋Pizza Pub很有義式鄉村風，也讓我想起在佛羅倫斯的美好時光。

另外有8桌非常少的半開放式沙發，所以要坐沙發區更是要提早訂位!

看著師傅現場製作pizza，還有背後專業的窯烤爐，口水都快滴下來。難以相信這座柴燒窯烤爐在這裡已經超過30個年頭，烤出來的比蕯似乎也多摻了師傅的感情及傳承的老味道

我們加價$480升級套餐，套餐會多開胃麵包、沙拉、湯、飲料、及甜點，非常划算。開胃麵包是主廚特製麵包佐橄欖油，比之法國麵包皮較沒那麼硬，而且熱熱的吃酥脆中帶軟Q，吃完忍不住又續了一盤。

凱撒沙拉附大蒜麵包，竟是舖滿了起司的美生菜，非常特別。

「黑松露南瓜野菇濃湯」，使用的南瓜本身就帶有甜味，而且味道上比一般南瓜清爽許多，再加上帶有餘韻的黑松露味，入口後讓人回味再三。

義式蔬菜湯，為帶有蔬菜甜味的濃湯，大人小孩都會喜歡。

香辣明蝦海鮮義大利麵$680，使用白酒、大蒜、義大利乾辣椒創造出義式風味，海鮮則有大干貝、大明蝦、淡菜及蛤蜊，完全就是海中珍饌

這樣更看得出來干貝及明蝦的等級，用料相當捨得。

麵條軟硬適中且彈牙，雖說是辣味但壞波妞似乎完全能接受!

「茄汁明蝦海鮮燉飯」$780，使用擁有「米中之王」美譽的Carnaroli義大利米，先炒再加入特製海鮮番茄醬汁及蔬菜高湯燉煮，相當費工。

海鮮則同樣有大明蝦、大干貝、淡菜等

米心經過先炒後燉後，既保有義式燉飯的顆粒口感，又不會米心顆粒感太重。

來到比蕯屋當然要點比蕯，我們選了經典的「夏威夷培根比蕯」$600。窯烤爐使用相思木與龍眼木柴窯烤比蕯，因此微焦的餅皮會透出淡淡的柴香，非常美妙。

上桌後再依客人需求加入適量的起司

我們要求起司粉只撒半片比蕯，可以滿足大家的喜好。

加入了莫札瑞拉起司，讓比蕯拿起來的時候有著迷人的牽絲

比蕯屋的餅皮為現擀，有最好的濕度與Q度，加上窯烤後散發出獨特的柴烤香氣

今天套餐的飲料，我們選擇拿鐵及檸檬冰茶，義大利咖啡總是平凡中帶點不平凡，像喝水一樣的喝咖啡，卻又總是能變出一杯好咖啡。

套餐的甜點。今天是的乳酪蛋糕很濃郁，壞波妞這小孩完全獨佔，連一小口都捨不得分享。

甜點也可以再加價升級提拉米蘇! 這個非常強烈的建議一定要升級上去! 不過提拉米蘇的成份就比較適合大人享用，因為下層用了咖啡酒。

這一口提拉米蘇，輕柔得像空氣，苦甜隨之相伴而來，不斷的挑逗著每一顆味蕾，就像是愛情的滋味般，淺嚐一口就無法忘懷。

比蕯屋Pizza Pub的比蕯好吃似乎是理所當然的，不然怎麼在這裡迄立超過30年，但讓人驚豔的還有餐後的甜點，尤其是那讓人急著想回訪的提拉米蘇。