【新竹-東門市場美食系列之七】TWINS 廚房 義式料理.市場裡的文青義式料理

TWINS 廚房 義式料理(fb粉絲團):新竹市中央路102號(東門市場1090號) ，電話:03-5239421 營業時間：17:30~23:00 (周一公休)

新竹東門市場美食，繼前幾回介紹過台式、中式、日式、美式，這次換義式，有人說東門市場小吃，除了略帶文青受年輕人喜歡外，選擇性和美味度都不錯，我完全同意這個看法，這也是台灣少數居有歷史市場蛻變成功的案例。而且，我覺得它還有無限可能。

有多久沒到新竹，沒走進東門市場，久到它變了樣，卻也沒丟失了它骨子裡的風貌。新竹..也許是台灣最老的東門市場，從清代到如今少說有百年歷史。東門市場設立於1900年，曾是台灣最大的市場，1977年改建，為地上3層、地下1層的建物，成為全台第一座集合市場。

這棟曾經被稱為新竹西門町、新竹萬年，是被時代拋棄的最新與第一的老市場。2015年後市府啟動東門市場活化利用再造工程，不斷試圖為這座別具歷史意義的市場注入新生命，短短幾年已吸引近40餘家年輕店家進駐開店，不少店家甚至成為排隊美食名店。

這市場算是一個越晚越美麗也越high的美食天堂，有好吃的自然也少不了好酒;整個市場有幾家小酒館一如第一篇寫的迴香酒舖，又比方二訪時我們坐著喝酒的東市1001，都是店家只提供酒，想吃什麼自己去其他的攤子端過來配。

這次來到東門市場是第二次，由新竹英格迪的李總和兩度獲得金曲獎最佳客語專輯得主黃子軒帶路，對於東門市場熟門熟路的子軒哥就在「東門1001」門外打了張桌子，隨手，真的只是隨手就叫了一桌下酒菜...。有關子軒哥和這座市場的故事，隨便google都是，這邊連結一個給大家參考:https://stars.udn.com/star/story/10092/4576052

順便幫子軒哥工商服務一下:黃子軒與山平快Zixuan&Slow Trainyoubute:https://www.youtube.com/channel/UC184ydzxp9F3KAqdGTMkHNQ

好，進入正題，來介紹東門市場美食第七彈「TWINS 廚房 義式料理，我必需承認在市場裡，正常來說打死我都不會選一家義式料理，感覺這種地方怎可能會有好吃的義大利麵、燉飯..但即然子軒哥掛保證，那一定得嚐嚐。

看起來又不太像傳統的義大利麵、燉飯，居然還有打拋..這泰式混血...，除了義大利麵、燉飯外，還有一些下酒的美式炸物。

香芋肉脯團120元(兩串)，這名字怎覺得有一點色色的.....不過像是章魚燒的外型，以竹籤串起倒是挺可愛的，至於味道有一點像古早味的芋棗，加上肉脯，不管是口感還是味道都有一點像寧夏夜市著名的「劉芋仔」，淋上的醬汁和碎糖粉我別有一番滋味，當然我指的是視覺。

和風小山義大利麵190元，可辣可不辣，我們偏偏選了小辣....，首先是這和風的調味，個人覺得有一點弱，但擠上檸檬會鮮跳許多。

這肉片我很喜歡，尤其是油質的部份，雖說也就你可以想像的美味，但對我來說好不好吃，很多時候入口就決定了，和他是什麼料理沒有必然的關系。

義大利麵純就口感，個人覺得煮得不錯，脆彈的咬勁也有水準，只是感覺和風的湯汁不太進得去，但以市場來說，以這個價位和份量而言，真心覺得很可以。

海鮮明太子蟹肉燉飯260元，干貝、蟹肉、蝦子、鮭魚卵一字擺開，還真是有模有樣，最少很難想像是市場的義大利燉飯能變出來的。

這燉飯比剛剛的義大利討我喜歡甚多甚多，一來明太子、奶油調出的醬汁鮮而不膩，各種海鮮食材也處理的不錯，即便它只是一盤300不到的燉飯，最後就是燉飯的口感雖然略顯軟了一點，少了一點我喜歡的米心，可依舊有讓我滿意的水準。

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