飛騨高山中華そば専門店 M(飛驒牛拉麵)

飛驒高山常年是日本人最愛旅遊地區前三名，美食和景點都不可錯過

如果是說到拉麵的話，這間中華そば専門店 M是一定要來品嚐的

中華そば専門店 M其實是當地的名店”LE MIDI” 分店之一

“LE MIDI” 在附近共有四間分店，在招牌上分別用不同的顏色區別

這裡最有名的就是用最高級A5的飛驒牛拉麵

每天都有限定數量，有時下午來就吃不到了

店裡的座位不多，大概不到20個位置

入座前要先到門口的購票機賣食券

店裡到處都可以看到日本雜誌的報導及推薦

除了牛肉之外，飛驒的豬肉據說也是一絕

在日本吃拉麵，我很少遇到一碗就超過1000日幣的

但這一碗飛驒牛鹽味拉麵就要價1500円，可說是相當高貴

麵條用的是細麵，口感不錯，軟硬適中

湯頭則是相當清爽，而且還帶有牛肉的甜味，十分特別

牛肉感覺是用生肉直接放在湯頭上面，色澤相當漂亮

不敢吃太生的話，可以在湯裡多涮幾下，但千萬不要全熟

會浪費這牛肉的品質，大概5~7分熟是最可口的程度

除了飛驒牛鹽味拉麵之外，還有A5飛驒牛牛排拉麵也是一絕

不過這次來的時候已經賣完，只好等下次在過來品嚐了

～～ 店家資訊 ～～

店家名稱：中華そば専門店 M

地址：岐阜縣高山市本町2-10

電話：0577-35-3566

營業時間：11:00～17:00

官網：http://www.le-midi.jp/m/index.html

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