在日本關東享譽盛名的鰻魚飯將來台開一號店啦！日本東京鰻魚老舖監製的《鰻重總本家》，將在8月17日盛大開幕，首店直接選在《MITSUI OUTLET PARK林口》！《鰻重總本家》更著重在關東醬烤的技術，讓鰻魚料理皆以「先蒸後烤」的手法製作，儂編直接列出四大吃點，鰻魚控們快來看。
關東風味鰻魚飯到底是什麼？
一定很多人會跟儂編一樣納悶！關東風味的鰻魚飯是什麼味道？《鰻重總本家》跟台灣市面上的鰻魚飯料理餐廳不同的地方在於，調理手法有「先蒸後烤」的堅持，將鰻魚的肉質軟嫩的層次保留得更好，而一般吃到的關西風味鰻魚飯則著重在「烤」的部分，在口感上有這兩種不同。
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《鰻重總本家》四大吃點公開
特製炭燒鰻重御膳
NT. 780
超過手掌大的鰻魚，透過反覆烘烤讓醬汁入味，而鰻魚醬汁也精心選用日本直送的特製醬汁，以清爽甘甜風味堆疊出美味的鰻魚肉滋味，搭配台灣嚴選越光米粒粒分明的口感，說到這邊口水已經開始流了！（擦）
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鰻櫃御膳
NT. 530
醬烤鰻魚加上軟嫩札實的玉子燒， 再依序加入微辛香料及爽口高湯，值得儂編一提的是《鰻重總本家》「高湯」，他們有個比較優雅的名稱叫做「出汁(日式高湯)」，每日早晨於店裡用嚴選昆布與柴魚熬製而成。
儂編覺得單吃鰻魚飯就很棒了！想不到店家建議真正的品嚐方法，是將高湯加一些些到飯中，又能吃出另一種感覺。
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鰻魚散壽司御膳
NT. 480
儂編要承認這盤送上來時還真的不知道怎麼動筷，因為沒有嘗試過「鰻魚搭配生魚片」這種特殊的混合吃法。建議可以先拿起一片海苔，將鹹香鰻魚和生魚片包覆起來，鹹香的鰻魚肉味和鮮甜的生魚香氣混合，軟嫩的魚肉又帶有鰻魚焦香的嚼勁，忍不住一口怒吃。
日式刨冰
NT. 180
沒想到《鰻重總本家》不只賣鰻魚飯，也不務正業賣起刨冰（笑），日式刨冰以精緻的工法製作，視覺上以完美的球型呈現耗費多時的製程，讓每一口冰都能品嘗到綿密豐富的口感。而口味有三種草莓牛奶、咖啡牛奶、抹茶紅豆牛奶三種口味，不論是不是夏天，身為一名專業的螞蟻人，一定要飯後吃冰的甜點才可以。
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【《鰻重總本家》店家資訊】
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓（Mitsui Outlet Park 林口）
時間：平日11：00～21：30／假日10：30～22：00
開幕時間：2019/08/17
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