日本慶賀必備的酒器「木枡」是什麼?

Japaholic28

發佈時間: 2021-02-09 03:15

大家到日本旅遊的時候如果有去過賣清酒的店面,應該都會看到陳列一排的木盒子「木枡」,使用檜木製成的木枡擁有獨特的香氣,會讓清酒增添獨特的風味。除了當作酒器使用之外,枡因為諧音的關係也常常運用在祝賀的場合,擁有1300年古老歷史的枡演變到現在也因應現代人生活習慣展開了新的風貌,繼續陪伴日本人的日常。

木枡圖片來源

枡原本為度量單位

木枡一合米圖片來源

枡原本是用來度量的單位,舉凡米、油、鹽、賣、酒都可以用枡來測量,根據日本歷史的紀載大約在1300年前就已經有使用枡來度量的習慣,不過根據地方不同一枡代表的容量稍有不同,一直到豐臣秀吉統一天下之後才明文制定出一升枡等於現在的1800ml。

木枡大小圖片來源

現在我們常見的酒器多為一合枡的容量(180ml),雖然因為國際單位的統一連日本也已經很少使用枡來作為單位計算,不過像是一合米、酒一合枡這樣的稱呼至今還是常常聽到。

製作木枡的原料

檜木原料圖片來源
木枡使用檜木製成,從木材到成品需要經過十三道工法才能完成,因為不使用一根釘子直接用木頭拼接而成,需要職人長年的經驗才能切出能精準密合的溝槽。會選擇檜木來製作是因為檜木品質高且容易加工,具有抗菌及耐水性,用來製作時常需要接觸水的容器再適合也不過,其獨特香氣讓人覺得療癒,美麗的木色光是拿在手中就給人安心的感覺。

多變的木枡的用途

祝賀木枡圖片來源

枡=酒器這樣的印象其實是源自江戶時代,酒商們用枡來計算酒的容量,而許多人為了方便就直接用枡來喝酒,這個習慣持續到現在也常常有許多日本酒會搭配木枡販售。因為枡的念法為MASU,和日文的増す、益す同音,這兩個都有更好和繁榮的意思,因此木枡也常常在祝賀的場合使用,比如是企業的開幕酒會或是結婚時候用來乾杯的酒杯等等。

木枡合格祈願圖片來源

木枡演變到現在已經不只是四方形,也能見到三角形或是五角形的木枡。每年到考試季節五角形的木枡就會大受歡迎,因為五角的日文讀音和合格相似,因此許多人會購買這個當作金榜題名的祝福。

木枡食物容器圖片來源

最近有許多人也拿木枡當作食器使用,不但方便分食也十分時尚吸睛,不管是餅乾糖果甚至連壽司飯都沒有問題。不過建議盡量不要放太油和太熱的東西,因為木頭可能會因為熱度吸入食物的味道,也可能會殘留洗潔精在上面。

木枡隨行杯圖片來源

登山或是外出的時候在背包上掛上一個木枡當作隨身杯的創意也很不錯呢!

木枡使用情境圖片來源

木枡除了喝酒也可以拿來喝茶喝咖啡使用,不過最好是有專門的咖啡枡或茶枡這樣才不會讓味道都混在一起。用木枡當作貓咪喝水盆整個生活都優雅了起來,小小的木枡拿來種植小盆栽或是當作花器也非常適合。

木枡盒圖片來源

最近也有推出木枡盒,加蓋的款式可以防塵又方便堆疊,每天需要的口罩放在抗菌的檜木盒中更有保護作用,放在梳妝台或是玄關櫃上當作臨時置物盒或是飾品盒也非常適合。

慈善展覽creation project

Creation Project g8圖片來源

已經持續好幾年的慈善展覽creation project今年也持續進行,由木枡市佔率達80%的大垣市職人和160位藝術家合作,設計出獨特造型的木枡出展,喜歡的朋友可以透過實體或網路商店購買,所得的金額預計會捐給受到COVID-19疫情影響的家庭與其他需要援助的機構。今年的展期雖然已經結束,但大家還是可以上活動官網欣賞不同風格美麗的木枡創作。

充滿設計的設計師木枡欣賞

這邊我們來欣賞一些本屆creation project設計師所創作的美麗木枡。

木枡-ToruKase圖片來源

加瀬透 / Toru Kase
木枡常常出現在喝酒的場合,這次的創作是將這個印象延伸出來,這些圖樣就像是喝醉一般所見的朦朧世界,但當早上清醒時一切又消失無影蹤。

木枡-NaokoMachida圖片來源

町田尚子 / Naoko Machida
大家熟知的繪本作家町田尚子也有參與這次的計畫,町田尚子的繪本大量以貓咪為主角,當然所設計的木枡也是以貓咪為主,這款木枡不管從正面看左看右看都是看不膩的逗趣貓臉。

木枡-NaokiHiramatsu圖片來源

平松尚樹 / Naoki Hiramatsu
富士山也是日本人很喜歡創作的題材,這款木枡的主題叫做四面富士。 從不同場景所見的春、夏、秋、冬不同風情的富士山,用這個喝酒就彷彿一口氣喝下了全世界呢!

原來木枡除了喝酒之外還有這麼多的用途

以往我們對木枡的印象都停留在喝日本清酒用,但其實除了拿來喝酒之外還有這麼多不同的使用方法。如果家中有之前去旅行購買的木枡卻不知道要怎麼辦的朋友,趕快拿出來日常生活使用,每當看到木枡就會想起當時旅遊的回憶也很不錯唷!



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