瑞芳咖啡廳推薦「Cafe Hytte」，三貂嶺站時髦廢墟，內行人心中絕美「秘境咖啡館」

新北市瑞芳區曾因為掏金熱盛況一時。現在不再有金礦，熱絡人潮也不再有，山區剩下假日期間來綠樹與瀑布間散步的人。走完，他們偶爾會到「Cafe Hytte」坐著休息聊天──大家都稱它「秘境咖啡館」，也因為低調、隱蔽，是間有個性的廢墟，吸引許多手握地圖的遊客，往秘境尋找咖啡香氣。

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三貂嶺站的秘境咖啡廳

source：Cafe Hytte

城市人得搭火車到「三貂嶺站」，下車後不見人，只有山壁和基隆河。沿著小路，朝三貂嶺步道、碩仁國小的方向走。附近是野貓的地盤，在太陽底下牠們發懶地看著你。大概走個十分鐘，迷路的話要更久，經過一間爬滿蕨、藻的廢墟，可能又往前走了一小段才發現自己錯過了它。回頭，鐵絲拼成的「CAFE」悄聲告訴你這裡是「Cafe Hytte」。Hytte，挪威語小屋的意思。老闆請你小屋裡隨意坐。

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廢墟只有陽光、植栽、自然風

source：Cafe Hytte

說是「廢墟」，但被老闆布置得很乾淨、很有個人風格。小屋不過十多個位置，沒有冷氣、沒有廁所（可以向對面已廢校的小學借）、沒有Wi-Fi，但有植栽、陽光和自然風，這才是來到山上，你所需要的。有特色的咖啡廳，城市人總要拍幾百張照上傳跟朋友分享。是ok啦，不過老闆希望別影響到其他顧客享受寧靜的氛圍了，就讓我們融入環境、仔細品飲咖啡。菜單就寫在牆壁上，低消是一杯飲品──就只有咖啡，不少人來此「朝聖」卻不喝咖啡，那就傷腦筋了。

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不花俏的瑪德蓮和手沖咖啡

source：Cafe Hytte

提供單品手沖、義式咖啡和手作甜點；豆子會做更換，甜點品項不固定。最招牌、被列為常備甜點的「瑪德蓮」味道均衡且濕潤度恰好，這種貝殼狀的傳統小蛋糕源自法國，好處是常溫的狀態下依舊美味。另外還有抹著柑橘醬的泡芙、有「天使之鈴」之稱的卡納蕾或焦糖布丁。都不是現今那種講求視覺效果的甜點。老闆從密封玻璃罐中，將冰鎮過的手沖咖啡倒進杯子裡──可能沒有什麼「動作感」，但此種方式卻保持最佳風味。三貂嶺很熱，咖啡很冰涼，門口的鐵道有火車經過。

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【Cafe Hytte】

地址：新北市瑞芳區魚寮路113號

營業時間：周一至周日 11:00－17:00