端午節必食!
初媽學了十幾廿年⋯都沒有媽媽包個的美!
媽媽的味道好吃!下年再包過~
食譜:(1隻分量)
葉4片
繩子或水草一條
鹹蛋黃半隻
去皮綠豆2湯匙
糯米4湯匙(可以加少許紅豆)
半肥瘦豬肉1塊
瑤柱10小粒
1. 葉浸軟一晚洗淨,剪去頭尾,水草浸軟洗淨
2. 糯米,綠豆,瑤柱浸透和加鹽調味,豬肉切塊,鹹蛋去蛋白只要蛋黃
3. 先將兩片葉交叉疊著,
約在中央處接一漏斗形尖角
4. 先加糯米,然後加綠豆,再放瑤柱、蛋黃、豬肉、
最後鋪多層綠豆和糯米
5. 將下面和上面的葉摺向中間,
左右兩邊加一片葉封口
用繩扎著!完成
分別到嗎?好明顯初媽和婆婆包的分別
6. 水滾烚3個小時就熟啦!
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Photo: 初初 我要做靚媽 Chocho Mama
Cover Photo: 初初 我要做靚媽 Chocho Mama
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