中秋將至,大家家裏都開始有些購買月餅,我留意到有一位同事Jessie最近都每天以一個冰皮月餅作早餐,好奇上前問她是否很愛吃冰皮冰皮月餅。她說:「最近有朋友已經送禮,一盒有8個,不能久放所以用來做早餐。冰皮月餅少糖又少油,又有綠豆蓉,又有水果餡料,所以早上吃一小個來當早餐,順便可以減肥。」
我說:「如果你這樣吃1個星期,下星期你體重應該會不跌反升!」
卡路里相約
如看比較卡路里,以100g同等重量來計算,冰皮月餅的確比傳統月餅其實只是少50—100卡路里,而且通常因為冰皮月餅是冷吃,不太膩口,而且個子較細小,固此通常一吃就會吃一整個。不留心吃過量,其實吃進肚內的卡路里比吃半個傳統月餅還要多!
脂肪、糖份相約
而冰皮月餅的餅皮也需要一定的脂肪才能造出一定的口感及質地,因此所含的脂肪不比普通月餅少。至於糖份,傳統月餅約30%是糖份,冰皮月餅糖份也佔27%左右(視乎不同品牌),可見冰皮月餅的糖份也不比傳統月餅少很多。
口感不膩易吃過量
正因為冰皮月餅是冷吃,口感不膩又不太甜,給人一種健康的感覺。固此很容易誤以為健康就一次過吃掉一整個,就等於吃了大半碗白飯了。所以即使是吃冰皮月餅,也要節制一點,每次最多吃1/2個。如果那天吃了半個冰皮月餅,其他時間可以減少吃飯的份量,及補吃多點蔬果和運動30—45分鐘,則可避免致肥。
話沒說完,Jessie已經把餘下的一半冰皮月餅放在另一位同事桌上請她吃了!!
▼ 冰皮VS傳統月餅營養成份
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