近年很火食物一定是它「藜麥」！營養價值好到你不信，荷里活明星都是靠吃這個來瘦身〜

麥皮一直都是健康瘦身的人氣食物，不過近年有另一樣食物的快速冒起，麥皮可能己經不是No.1的人氣健康食品，取而代之藜麥便成為一眾吃得健康的人士追捧的人氣健康食物，究竟藜麥有甚麼神奇之處？

藜麥含有豐富的蛋白質，與牛肉的蛋白質分量相近，而且有齊人體必需攝取的氨基酸，亦含豐富礦物質，例如鈣、鎂、鐵、鋅等，營養比小麥還要高，纖維、維他命 B雜亦都非常豐富。一碗藜麥大約有五克脂肪，但其中三成脂肪來自對心臟健康好的單元不飽和脂肪酸、Omega3等，有助降低膽固醇，怪不得受眾星期追捧！

樂壇天后Beyonce都是靠它來甩掉產後的肥肉!

維密超模Doutzen Kroes也經常吃用藜麥做主食材的美味沙拉〜

除了瘦身，藜麥還有其他好處！

1. 藜麥可以維持身體健康

藜麥本身屬於是一種鹼性食品，食用藜麥可以改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質〜

2. 屬於過敏膚質的SIS更要食用藜麥

藜麥不含膚質，適合膚質過敏的SIS食用，常見穀物中，如小麥及大米中膚質(也叫麵筋)含量較高，有一部分分群由於免疫缺乏無法消化膚質，會導致腹痛等症狀〜

3. 愛漂亮的SIS要多吃藜麥

藜麥含錳量高，抗氧化能力強，能調節血糖水平，分解脂肪及膽固醇及產生能量〜

4. 藜麥有效提高免疫力

藜麥富含鋅元素是人體生長發育、生殖遺傳、免疫內分泌、神經、體液等重要生理過程中必不可少的物質喔〜

其實藜麥還有很多好處，所以SIS都要試試它的神奇功效〜

藜麥不但可以制作成沙律，還可以烹調成不同美食，所以SIS不要以為它是健康食物就會難入口喔！

有興趣的SIS可以從網上搜尋更多簡單藜麥食譜，為自己的健康著想由今天起改吃藜麥吧！

Photo: Pinterest

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