深夜（又）叫雞指南

除了廣東人，其實，日本人做雞也有很多方法的。單是炸雞，也有美式快餐的炸雞，跟「唐揚」（から揚げ）。唐揚炸雞是先把雞塊用醃料醃好，才沾上炸粉放到油鍋裡炸的，是日本人常吃的菜式。在聖誕節的時候，我們介紹過各便利店的美式炸雞。這一次，我們看看日本記者試吃各便利店的急凍唐揚炸雞。


▲急凍炸雞只需要用微波爐加熱就可以吃了，簡直是深夜恩物。

這次的參賽者包括︰左邊的Lawson，135克，205日圓。中間的7-11，135克，213日圓。右邊的Family Mart，125g，173日圓（以上皆含稅）。

上次Family Mart的炸雞在聖誕試食會中勝出，這次就先從它開始吧︰



打開Family Mart 唐揚炸雞的包裝，記者十分驚訝，因為裡面有一顆蒜頭﹗從微波爐拿出炸雞試吃，果然就是鹽跟蒜的味道，很好吃。記者的感想是，這一碟炸雞跟啤酒很配，不太油而口感有點像美式炸雞。可能在醃製的過程中，Family Mart 使用了美式炸雞那邊的香料？



Lawson的唐揚炸雞，外觀是最工整飽滿的。加熱後油香四溢，咬下去肉汁香濃。跟Family Mart不同的是，這碟唐揚炸雞是用醬油醃的，不過，油分似乎有點太多了，在深夜的時候吃，有點膩。



7-11的唐揚炸雞比較小，不過有六塊，比另外兩間店多一塊。它的炸雞也是用醬油醃的，但是比Lawson的好吃﹗在醬油以外，還有生薑的味道，越吃越開胃，甚至想配一碗白飯吃了﹗記者還說，再加一些伴飯配菜就是一道不錯的唐揚炸雞定食了。


經過三輪試吃之後，記者認為，勝出的是7-11的唐揚炸雞。雖然Family Mart的也很好吃，但是口感跟他們的美式炸雞分別不大。反觀7-11的唐揚炸雞，才能表現出「唐揚」的魅力。

出典︰Rocketnews24

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