花生是很重要的︰柿の種的故事

我最喜歡吃的日本小食，不是薯片或蝦條，而是「柿の種」。它的製造方法是把米磨成粉蒸熟，捏成團狀乾掉後再切成細小的條狀，在上面蘸上醬油再燒成的，是米菓子的一種。配上花生，味道就更豐富。在日本，它可以說是國民級的零食了，去年的銷售額就超過200億日圓。

主力商品是柿の種的龜田製菓，今年會為柿の種舉辦「加入花生後50週年」活動。為甚麼要強調「加入花生後」呢？因為，最初製造柿の種的年份，現在已不可考。據龜田製菓的宣傳部表示，柿の種最初是由同樣位於新潟縣的浪花屋製菓創造的，運用了新潟縣的當地特產，也就是米。而龜田製菓的功績則是在裡面加入花生，並推廣到全國。結果它大受好評，也成為了家傳戶曉的一種小食。

除了確實的誕生年份是不明外，原來最初加入花生的原因，連龜田製菓也沒法確定。宣傳部說，關於這一點，現在有兩種說法︰在東京的帝國飯店在給外國客人的柿の種加入了花生；為了吸走柿の種的濕氣所以加入了花生。而柿の種與花生的比例，曾經是7:3，後來改成各半，最後再調整成6:4。

其實，在最近數年，也是很多著名小吃的「紀念年」，例如龜田製菓的另一種人氣小吃「ハッピーターン」（上圖），今年是發售40週年，在4月開始龜田製菓也會舉行相關活動。另外，卡樂B的「かっぱえびせん」蝦條，在2014年的時候是發售50週年。而去年則是薯片「ポテトチップス うすしお味」發售40週年。從這些小吃的發售年份，可以看出在60年代後期到70年代中期，日本的經濟急速增長，人民的生活開始富裕，因此也追求像小吃這種「生活的快樂」。

出典︰NEWSポストセブン

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