秋葉原電気街出口的ALTA附近,經常都會有期間限定的小攤,而且通常都是賣甜品的。
最近在這裡擺攤的是糀屋,一間醬油和味噌的老店,但賣的是醬油布丁。
其實已經不是第一次見到糀屋醬油布丁,之前在日本橋火車站也見過。
它自稱曾被各大電視雜誌介紹,是非常受歡迎的店鋪。因為很久沒有吃過好吃的布丁,所以就買了一個來吃。
大概見到這個也會想「プレミアム(Premium)跟普通的有什麼分別?」在宣傳單張上沒有說明清楚,於是我走去問店員。
她說Premium的用了紐西蘭的牛奶,布丁更加香濃幼滑。雖然536円有點貴,但難得重遇這家店,就買了一個Premium布丁來吃。
本來以為醬油跟布丁的配搭怪怪的,意外地挺好吃的。如店員所說,布丁蛋香濃郁,是我最喜歡的入口融化布丁。
雖然取代焦糖的醬油非常的香濃,但香味不會蓋過布丁。最特別的地方是,這個布丁加入了「糀」,即是麴。
因為它是釀酒的重要材料,又被稱為酒母。難怪有種難以表達的甘甜,原來是麴將布丁的甜味發揮到另一個層次。
秋葉原的甜品攤應該已經換了另一家吧,所以我也不知道可以在那裡找到糀屋布丁,不過看官網是可以網購的!
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