一啖砂糖一啖Ｏ的健康燒雞串

近年來，「超級食物」在日本成為了潮流。這是指一些對身體有益的食材，不論是以這些材料入饌，還是製成健康藥品出售，都大受歡迎。有時我在「回鄉」的時候，也會收到朋友的「柯打」，叫我去藥店買幾瓶回來，給他們的女朋友大人（......）。

對這些超級食物無甚興趣的日本記者，在一次偶然的機會下，接觸了這些食物︰「全國燒雞串協會東京分會」從6月16日至8月31日，推出了加上超級食物的燒雞串，名為「クールやきとり」（3串480日圓，未含稅），並邀請了記者來試吃。

在試吃前先看外型，雖然能清楚看到裡面的雞肉，但是這怎麼看都是像雪條多於燒雞串吧？

包著雞肉的，是加入了超級食物成份的骨膠原啫喱，這一層當然是需冷卻，才能固定成這個型狀的。據「全や連総本店東京」的名譽館長說，這也是名字「クールやきとり」的由來。

第一種名為「スピルリナブルー」（螺旋藻藍），螺旋藻含有豐富的蛋白質。

第二種名為「ドラゴンフルーツレッド」（火龍果紅），火龍果含有葡萄糖、多酚及維他命等，有「營養的寶庫」之稱。

第三種名為「レモスコイエロー」（レモスコ黃），レモスコ是「檸檬風味的Tabasco辣醬（即是香港人說的「辣椒仔」）」的意思，是廣島的一種特色調味料。

名譽館長又補充，要弄出這三根燒雞串，過程不容易，要把燒好的雞肉串放進啫喱再待其凝固。在最初，把燒雞串拔出的時候，啫喱這部分就脫落了，後來把這些燒雞串冷藏兩小時，問題才得以解決。

記者於是試吃各種燒雞串。「螺旋藻藍」的啫喱，竟然也有醬汁的味道。至於「火龍果紅」，從外觀看，還有大量種子在這串燒雞的前端。咬下去，這啫喱跟種子的配搭，吃起來就像在吃真的火龍果，而雞肉也令人意外的味道很配，大概就是在同時吃火龍果跟雞肉的感覺吧。

「レモスコ黃」的特色，就是在吃的時候要添上レモスコ，既酸且辣，但是也沒有缺少啫喱的清涼感。

名譽店主說，燒雞串的大小是跟普通的一樣的，一個人吃三根的話，就已經飽了，因此這道菜式適合幾個人一起吃。在這個夏天到訪東京的話，不妨試吃這種「一啖砂糖一啖Ｏ」的健康食品？

全や連総本店東京
地址︰東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビルB2F
營業時間︰干日11:30-14:00 17:00-23:00 星期六、日及假期 12:00-22:00

出典︰Excite Bit コネタ

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