淺草「厚切」蕎麥麵

一般看到的蕎麥麵都是細長的，在嚼勁方面，可能比不上烏冬。淺草的蕎麥麵店「おざわ」，除了一般的蕎麥麵之外，還造了「厚切」的粗身蕎麥麵，看起來，就像名古屋的「きしめん」棊子麵。

從雷門走5分鐘左右，就到達了「おざわ」，這邊相對來說人比較好，不像主街那麼熱鬧。

煮麵需要一點時間，在這之前不妨先試吃「卵黄の味噌漬け」（550日圓）。用味噌醃製的溫泉蛋黃，既有鹽味，也有甘甜，也很柔軟。不論是當下酒菜還是拌飯吃，都是不錯的選擇。

大約等了10分鐘之後，厚蕎麥麵（850日圓）就被端上。細看之下，這比一般的棊子麵更厚了，而且充滿光澤。

平日吃的蕎麥麵都要很小心地把一撮麵捲起來吃，這個厚蕎麥麵可以一條一條的吃，感覺完全不同。不過，蕎麥麵的麥香是不變的，應該說，那香味顯得更濃郁了。

おざわ
地址︰東京都台東区西浅草2-25-15
營業時間︰星期三至五 17:30-20:30 星期六、日及假期 11:30-14:30 17:30-20:30
休息日︰星期一及星期二

出典︰みんなのごはん

$94 京風有機釀造味噌(粗) 1.5% 家樂福線上購物

$198 【墨吉日本料理】超人氣午餐定食 高雄 1.5% 蝦皮商城

$55 大安工研顆粒味噌500g【愛買冷藏】 0.5% Yahoo奇摩超級商城

$75 【豆嫂】日本泡麵 日清 多風味湯杯麵(京烏龍麵/江戶蕎麥麵) 0.5% Yahoo奇摩超級商城

$972 有機園 波浪蕎麥麵12包量販組 1% 東森購物

$552 麥香阿薩姆奶茶Pet600ml 1.5% 家樂福線上購物

$89 【台榮信州味噌500g】煮湯/燒烤/調味/年節送禮/醬料/沾... 3% 台灣樂天市場

$1938 菇王 純天然味噌高湯(12瓶/箱) 1% Yahoo奇摩購物中心

$208 麥香 奶茶300mlx24入/箱 1% 東森購物

$285 【矢場味噌豬排(台北東門店)】味噌腰內豬排幸福套餐 台北 1.5% 蝦皮商城