探討「溫泉旅館」的各種可能性——「里山十帖」

位於新潟縣的溫泉旅館「里山十帖」，是一間改建自有150年歷史的古民居的溫泉旅館。它雖然位置偏遠，但是極受歡迎，房間經常爆滿。有趣的是，它是由一間雜誌社去經營的。究竟它有甚麼魅力呢？

經營「里山十帖」的企業名為「自遊人」，是一間很特別的公司。它主要的業務，包括出版以有機生活為主題的雜誌《自遊人》、栽培稻米、協助地方觀光資源建立及培養品牌等。在2014年，「自遊人」開始經營「里山十帖」。它把這座溫泉旅館定型為「以住宿為媒體」，希望住客在入住的過程中能感受到他們對大自然、有機生活的追求，從而啟發自己的生命。旅館在開業後不久，就得到了2014年的「Good Design」獎。

「里山十帖」這個名字是指旅館的十種要素︰

「食」︰新潟出產的傳統蔬菜比京都和金沢還多，在這裡可以吃到以這些蔬菜為主的野菜料理。旅館所處的南魚沼是出產「越光米」最有名的地方，加上當地有名的日本酒，可說是絕妙的配搭。

「住」︰面對當地的古民居陸續潰壞的情況，「自遊人」提出了翻新成旅館的建議，使建築物的傳統特色得以保留下來。例如支撐房屋的結構「総欅造り」，現在已很難重新再造一次。

「衣」︰新潟縣的傳統織物「小千谷縮・越後上布」，已獲登錄為無形文化遺產。「自遊人」與武藏野美術大學合作的研究計劃，致力於把這種傳統工藝商品化，而旅館住客可以率先試用這些商品的樣本。

「農」︰身處於以米而有名的新潟縣，而「自遊人」亦有栽培自家品牌稻米的經驗，不難想像在這裡的住客可以參與種植體驗。

「環境」︰旅館重視的是與大自然共生，故此在飲食方面都盡量採用蔬菜，而洗髮水等物品亦是使用了天然無添加的物質。

「藝術」︰在旅館內，到處都可以看到不少藝術家的作品，旅館將它們視為啟發地方經濟活性化的原動力，而旅館亦會定期舉辦展覽會和講座。

「遊」︰在旅館周圍，可以看到樹齡超過300年的櫸木林、棚田和山脈，在冬天亦可以看到一望無際的雪景。

「癒」︰旅館的露天溫泉，並得到不少雜誌和電視節目的介紹。從溫泉可遠眺「日本百名山」之一的卷機山，在晚上亦可眺望星空。

「健康」︰「里山十帖」提供的都是以有機蔬菜為主的低卡路里飲食，而在寑具方面亦下了一番工夫。另外，旅館不會使用殺蟲劑，為住客保留了一片清新的空氣。

「集合」︰這裡既是一間旅館，也是一個「集合」的場所。除了前述的藝術家講座，旅館亦會不時舉辦「創意工作坊」，邀請各地的旅遊業專家，跟當地的居民，討論和啟發「地域活化」的前路。

新潟縣其實是個充滿自然氣息，又有美酒佳餚的好地方。如果讀者有機會在日本海側自駕遊，不妨考慮入住這間充滿特色的「里山十帖」。

出典︰Retrip

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