香港人也很熟悉的UCC咖啡,全名為「UCC上島珈琲」,是由上島忠雄於1933年創立的。他希望將咖啡的優點向更多的人傳達,所以在1987年10月1日的「咖啡日」,開設了「UCC咖啡博物館」。這間博物館在神戶市的港灣人工島(ポートアイランド),位於UCC咖啡的本社旁邊。在2013年,UCC咖啡慶祝創立80週年,把這間博物館翻新,裡面展出了咖啡的歷史和文化,製作咖啡的過程,並可以試喝咖啡,是咖啡迷不應錯過的一個地方。
▲在博物館接待處的天井,開了個多邊形天窗,以和紙遮蓋。據館內職員介紹,和紙灑上了咖啡粉,而天窗周圍伴以四根橙色燈光的柱子,營造出一個優雅的空間。
▲這是咖啡樹的幼苗,待它長大,開花結果,從果實拿出咖啡豆來焙煎,再煮咖啡......一切都是源自這棵幼苗。
▲館內的展品分為「起源」、「栽培」、「鑑定」、「焙煎」、「抽出」及「文化」六個部分,參觀者可以手機瀏覽博物館的網站,並收聽館方的導賞錄音。
▲這是在巴西的一位「クラシフィカドール」(葡語,「咖啡鑑定士」的意思)。
▲在「焙煎」展覽室,介紹了這個重要的步驟︰將咖啡豆炒香,火候對於控制咖啡的色、香和味都是十分重要的。這裡也展出了UCC的工場裡實際使用的焙煎機。
▲「抽出」展覽室展示了各種來自世界各地的沖泡咖啡的器具。從器具的變化,可以看出技術的進步,而這處的牆壁上,也貼上了不少歷史偉人說過跟咖啡有關的名句。
看過展覽後,就是試喝的時候了。博物館每天會分四次開設試喝時段,在參觀者入館時就會獲發參加券,可以免費試喝。每個月,館方都會設定不同主題的試喝,例如「同產地而不同等級的咖啡」、「巴西跟哥倫比亞的咖啡」等。
▲日本記者試喝的是「冷水沖泡的冰咖啡和溫水沖泡的冰咖啡」。
▲博物館也設有商店,除了可以買到特別版,以麻布袋盛載的咖啡豆外,還有種植在小盆的咖啡樹,以及迷你木桶,都是很有特色的手信。
▲博物館還開設了「焙煎體驗」,雖然要事前登記,不過只要花1000日圓,就可以得到導師教授焙煎技巧,更可以將製成品帶回家(亦可現場磨粉),對於咖啡迷來說是個不錯的活動。
地址︰神戸市中央区港島中町6-6-2
交通︰從各線三宮站乘坐ポートライナー到南公園站
開館時間︰10:00-17:00(最後入館時間為16:30)
休館日︰星期一(如為假期,則順延至翌日)、年末年始
出典︰ぐるたび
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