咖啡迷必到的UCC咖啡博物館

香港人也很熟悉的UCC咖啡，全名為「UCC上島珈琲」，是由上島忠雄於1933年創立的。他希望將咖啡的優點向更多的人傳達，所以在1987年10月1日的「咖啡日」，開設了「UCC咖啡博物館」。這間博物館在神戶市的港灣人工島（ポートアイランド），位於UCC咖啡的本社旁邊。在2013年，UCC咖啡慶祝創立80週年，把這間博物館翻新，裡面展出了咖啡的歷史和文化，製作咖啡的過程，並可以試喝咖啡，是咖啡迷不應錯過的一個地方。

▲在博物館接待處的天井，開了個多邊形天窗，以和紙遮蓋。據館內職員介紹，和紙灑上了咖啡粉，而天窗周圍伴以四根橙色燈光的柱子，營造出一個優雅的空間。

▲這是咖啡樹的幼苗，待它長大，開花結果，從果實拿出咖啡豆來焙煎，再煮咖啡......一切都是源自這棵幼苗。

▲館內的展品分為「起源」、「栽培」、「鑑定」、「焙煎」、「抽出」及「文化」六個部分，參觀者可以手機瀏覽博物館的網站，並收聽館方的導賞錄音。

▲這是在巴西的一位「クラシフィカドール」（葡語，「咖啡鑑定士」的意思）。

▲在「焙煎」展覽室，介紹了這個重要的步驟︰將咖啡豆炒香，火候對於控制咖啡的色、香和味都是十分重要的。這裡也展出了UCC的工場裡實際使用的焙煎機。

▲「抽出」展覽室展示了各種來自世界各地的沖泡咖啡的器具。從器具的變化，可以看出技術的進步，而這處的牆壁上，也貼上了不少歷史偉人說過跟咖啡有關的名句。

看過展覽後，就是試喝的時候了。博物館每天會分四次開設試喝時段，在參觀者入館時就會獲發參加券，可以免費試喝。每個月，館方都會設定不同主題的試喝，例如「同產地而不同等級的咖啡」、「巴西跟哥倫比亞的咖啡」等。

▲日本記者試喝的是「冷水沖泡的冰咖啡和溫水沖泡的冰咖啡」。

▲博物館也設有商店，除了可以買到特別版，以麻布袋盛載的咖啡豆外，還有種植在小盆的咖啡樹，以及迷你木桶，都是很有特色的手信。

▲博物館還開設了「焙煎體驗」，雖然要事前登記，不過只要花1000日圓，就可以得到導師教授焙煎技巧，更可以將製成品帶回家（亦可現場磨粉），對於咖啡迷來說是個不錯的活動。

地址︰神戸市中央区港島中町6-6-2
交通︰從各線三宮站乘坐ポートライナー到南公園站
開館時間︰10:00-17:00（最後入館時間為16:30）
休館日︰星期一（如為假期，則順延至翌日）、年末年始

出典︰ぐるたび

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