有良心的日本學校午餐真係無得輸

最近，日本多間學校被揭午膳有問題，例如牛奶發出惡臭、飯盒裡出現異物等。由於普遍日本人都很愛學校午餐，所以當他們看到這些新聞時，反應都特別大。雖說各縣學校各有特色，但也有些共通的經典菜色。只要看看網絡媒體Goo Ranking公佈的「學校午膳排行榜」，就知道日本學生喜歡學校午餐的原因。

▼ 第1位  黃豆粉炸麵包（きなこ揚げパン）
剛炸好的麵包外脆內軟不油膩，還帶著香濃的黃豆粉和芝麻香氣，是大人小孩都喜歡的甜點。由於這款麵包太受歡迎，現在有人開設專門店，讓大人能夠再品嘗「懷念的味道」。

▼ 第2位  肉醬軟麵（ソフト麺ミートソース）
軟麵是日本特地為學校午膳而開發的新麵條（1960年代），比起意大利粉更軟，吃起來像烏冬，但更容易消化。不過，在1970年代後期，學校午餐多轉為米飯為主，越來越少學校提供軟麵。因為太多人說懷念這種麵條，所以現時在便利店或網上都有機會買到。

▼ 第3位  裙帶菜拌飯（わかめごはん）
從大人的角度，裙帶菜高鈣、高纖、營養價值高，小朋友多吃有益。從小朋友的角度，裙帶菜美味而不會過咸，配飯一流。如果各位讀者想吃的話，可以在網上找食譜！

▼ 第4位  凍柑（冷凍みかん）
這個是學校午餐的甜品定番，美味又健康。做法非常簡單，先洗整蜜柑，然後放在冰箱裡，大概一小時後過水，如果表皮有一層薄冰就代表成功，可以剝開果皮並享用冰涼甘甜的蜜柑。據說現在有凍柑的專門店叫作「八ちゃん堂」，店家還替它改名為「むかん」，意思即是已經剝了皮的蜜柑。

▼ 第5位  炸鯨魚肉（鯨のから揚げ）
聽聞鯨魚肉的口感與紅肉類近似，沒有什麼魚味。而且，鯨魚肉具有豐富蛋白質，膽固醇又低，是非常健康的肉類。不過，因捕鯨問題，從1970年代開始就比較少出現在學校午膳的餐單裡。

▼ 第6位  牛奶調味劑（ミルメーク）
為了讓小朋友飲牛奶，學校拜托大島食品工業製作商品改善問題。於是，他們就開發了牛奶的調味劑，只要把它放進牛奶裡，就能把牛奶變成咖啡味、草苺味、朱古力味等等。以前的牛奶調味劑都是粉狀，近年已經改良為液態，還推出市面，讓大人能夠懷念當年。

▼ 第7位  咖哩軟麵（カレーソフト麺）

▼ 第8位  味噌拉麵（味噌らーめん）
由於小孩不能吃重味的食物，多數學校都不會使用濃湯和味精，而且會把麵煮軟一點。

▼ 第9位  Fruit punch（フルーツポンチ）
大部份的學校都會用水果罐頭，但部份地區還會有豆腐和白玉。

▼ 第10位  牛奶（牛乳）

看到這些從小孩角度設計的餐單，就知道為什麼他們會懷念學校午餐。香港人想吃這些，就只能到日本找「給食食堂」（提供學校午餐的餐廳）。

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