很多人都愛飲飲食食找好西吃,不過有時候最令人驚艷的料理師說不定就是睡在你身邊的枕邊人。日本網民 井上恭輔(@kyoro353)最近在Twitter上分享了自己妻子為自己做的麻婆豆腐,說「卻看起來怪怪的感覺」:
第一眼只是普通的一磚豆腐加上蒽粒而已,想不到卻竟然內有乾坤。原來豆腐裡面塞滿了肉類和香料等,原來是以豆腐作為容器的麻婆豆腐。豆腐就像一個盒子一樣,上面薄薄的一層是盒的頂蓋,中間則被掏空放入其他材料。起初以為只有一磚豆腐,卻原來是一道如此別具心思的料理,井上先生表示非常的驚喜和感動。(原來是個放閃文 w)
網上一片讚賞的聲音,也有人留言說希望試試做這道料理,於是這位太太はとね(@hatone)亦順應要求在Twitter介紹了製作的方法:
首先將豆腐原件加少許鹽用熱水灼過後,墊上餐紙以吸收水份,放置大概1小時,然後再小心用菜刀和湯匙把豆腐中央掏空。為了防止穿底,在豆腐內側需塗抺蛋白。
其他把食材掏空作容器的例子有很多,例如將麵包掏空裝載咖喱或忌廉湯等,不過將如此柔軟的豆腐切割成容器,相信並非一般的困難,實在不得不佩服這位太太的心思和廚技。
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