在太空都可以吃即食麵和壽司嗎？

有沒有想過在太空都可以吃即食麵、壽司？太空食糧對不少人來說應該都有神秘的感覺，「反正應該是以補充能量為主，沒有味道的乾糧吧？」。雖說太空人的食糧基本上是全員共通，不過亦有部份獲得特別批准的各國食糧可以跟隨太空人飛上太空，當中包含了稱為「宇宙日本食」的太空食用日本料理。

日本宇宙飛行士野口聰一先生分享了自己最喜歡的是「SPACE RAM」（スペースラム），即「太空即食麵」，是日清食品創業者安藤百福先生協力下研發、在太空都可以食用的即食麵。湯底黏稠度經過悉心調教，即使在無重力的太空中亦不會四散漂流。只需攝氏70度的溫水便能調煮，口味則有醬油、味噌、咖喱、豚骨四種類（據說是野口先生要求的www）。「SPACE RAM」甚至在美國太空人當中都甚獲好評。

▲ 「SPACE RAM」（宇宙即食麵）

除了即食麵之外，其他的「宇宙日本食」還有咖喱飯和壽司等，亦深受其他國家太空人歡迎，至於歐洲的太空機構更提供「紅酒慢煮牛舌」作太空食糧。各國太空人之間也會不時交換大家各自的「郷土料理」，「用我的牛扒交換一點你的食物好嗎？」等飲食文化交流的情節也十分常見。

▲ 野口先生在太空進食墨西哥夾餅。

另一點大家感興趣的，相信是在太空上如何烹調食物。太空站並沒有微波爐，要調製太空食糧只是加入溫水和用約攝氏80度的加熱器稍微加熱而已，鍋、菜刀、等等煮食用具亦一切沒有。長駐太空的時候，野口先生用透明文件夾代替砧板，剪刀代替菜刀等簡單的方法製作過卷物壽司。

隨著科技發展日進，預計將會有越來越多的菜式進入「宇宙食」的清單，尤其他日太空旅行實現之時，相信「宇宙食」更會百花齊放。

出典：https://gunosy.com/articles/aPI50

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