日本人最愛什麼鍋？立冬「鍋之日」火鍋排行榜

天氣變冷，吃火鍋暖心又暖胃！來看看日本人都喜歡吃那些火鍋吧！

立冬＝鍋之日？

深受中華文化影響的日本，其實也是有所謂的「立冬」的，在11/7。

傳統上日本人也有立冬進補的傳統，而吃熱呼呼的火鍋正是適合在立冬進補的好方式。

而腦筋動得快的日本人，立刻開發出了新的宣傳方式：

2001年，一家專賣日本高湯的公司ヤマキ制定，取11/7的日文發音いい鍋/好鍋 (iinabe)的發音相近而來。

且剛好在日曆上，11/7又常常位於立冬的期間，「鍋之日」便誕生了。

來源：ヤマキ

日本公司為了賣高湯，想出「鍋之日」就立刻造成風潮，形成了「立冬吃火鍋」的印象，就跟台灣要在中秋烤肉有異曲同工之妙啊！

日本鍋物排行榜

日本的火鍋種類眾多，跟台灣流行的不太一樣。一起來看看受日本人喜愛的鍋料理吧！(以2017年的排名來做介紹)

第一名：すきやき 萬年不動的王者－壽喜燒！

不論何年，由哪家公司調查，壽喜燒幾乎霸佔第一名！

作法簡單，材料易取得，普通家庭偶爾能吃到牛肉感覺幸福滿足！今晚吃剩的明天還可以當便當配菜！小編自己也很常做！

來源：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002478/index.html

第二名：キムチ鍋 泡菜鍋

辣就是開胃下飯啊！再加上日本的冬天非常冷，吃點辣的暖身也很舒服！晚上不曉得煮什麼的時候，喜歡的料加泡菜一盒倒下去，連調味都省了，方便又好吃。

來源：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24846/

第三名：しゃぶしゃぶ 涮涮鍋

能吃到肉品最新鮮最單純的美味，是涮涮鍋最大的賣點。很適合三五好友一起去火鍋店聚會，一邊聊天一邊涮肉吃，超紓壓！

來源：https://www.ozmall.co.jp/restaurant/1895/

第四名：もつ鍋／ホルモン鍋 內臟鍋

來日本後才看到內臟鍋。內臟特有的味道與彈性是受到歡迎的原因。很適合配酒吃，所以受到男性喜愛。女性則是喜歡內臟鍋能攝取膠原蛋白與鍋內的蔬菜。

來源：https://cookpad.com/recipe/3713303

第五名：寄せ鍋 什錦火鍋

家庭的味道最對味～

來源：https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe1544.php

什錦火鍋的湯底多以だし(dashi，一種鰹魚或昆布煮出來的日式高湯，超市有賣現成的)為主，多放蔬菜與魚貝類，根據地區不同，最後還會放入麵或是飯。

總之想吃什麼就加什麼是最大特色！小編都放熱量低的冬粉。

ジェニック鍋 流行網美打卡鍋

現在的火鍋必須多功能，除了美味還要美觀。

做法簡單，在家也能動手做喔！

花畑鍋 花田鍋

用豬肉薄片、紅蘿蔔薄片、白蘿蔔薄片捲成小花排成花束。

像花田一樣！少女心爆發了啊！

來源：https://lineblog.me/cacao88/archives/826010.html

ミルフィーユ鍋 千層鍋

配色漂亮，做法簡單。用豬肉片、白菜或高麗菜、白蘿蔔片層層交疊。

來源：http://www.moranbong.co.jp/recipe/detail/id=1847

大根おろし 各種蘿蔔泥的創意料理

吃個火鍋也要追求可愛！能夠做出多種造型又能添加風味的蘿蔔泥，在日本人的巧手下變的可愛又吸睛！

來源：https://snapdish.co/d/iH99ya

來源：https://www.huffingtonpost.jp/2014/12/13/radish-animal-sculptures-_n_6319318.html

附上歷年日本火鍋排名的調查結果

2017年

第一名：壽喜燒

第二名：泡菜鍋

第三名：涮涮鍋

第四名：內臟鍋

第五名：什錦火鍋

來源：https://www.recruit-lifestyle.co.jp/news/pressrelease/gourmet/nw25062_20171026

2016年

第一名：壽喜燒

第二名：泡菜鍋

第三名：涮涮鍋

第四名：內臟鍋

第五名：關東煮

來源：https://retrip.jp/articles/71265/

2015年

第一名：壽喜燒

第二名：什錦火鍋

第三名：涮涮鍋

第四名：雞肉火鍋

第五名：泡菜鍋

來源：https://news.nifty.com/article/item/neta/12225-150115005191/

那麼今年立冬，大家有打算也來點火鍋嗎？

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