日本文化｜日本人新年喝屠蘇酒討吉祥，「屠蘇酒」是什麼酒？

日本人新年除了享用御節料理外，還常常會看到他們準備三個一組的酒杯，以及有細長把手的壺，倒給大家喝。

這就是屠蘇酒 (お屠蘇、おとそ)，是能夠去除一年之間的邪氣，祈求長壽而在正月喝的酒，已經成為一種風俗習慣。

屠蘇據說是將名為『蘇』的惡鬼屠滅的意思，也有一說是被屠滅後的惡鬼就不會再蘇生。

將數種藥草組合而成的屠蘇散(とそさん)泡入赤酒、日本酒或味醂就可以了。

屠蘇散在『本草綱目』記載中，有赤朮、桂心(肉桂皮)、防風、抜契、大黃、鳥頭(烏頭)、赤小豆等材料，而現代則為山椒、細辛、肉桂、乾薑、白朮、桔梗等常見藥材。

屠蘇散對健胃有效果，感冒初期也可以服用，根據不同時代跟地方，配方也有所不同。

跟一般中藥相同，如果服用者的腸胃功能不佳、以及內容物藥材各有服用禁忌，因此想嘗試屠蘇前，請務必先確認藥材的適應性。

屠蘇是從中國傳來的配方，中國在唐代就已經會在正月時飲用屠蘇酒，但現在則看不到這樣的習俗了。

日本是在平安時代時傳入，延續至今。

屠蘇酒通常會使用名叫屠蘇器(とそき)的酒器來盛裝，酒杯為一式三個，分別為大中小三種尺寸，一邊說「一人喝了全家都不會生病，一家喝了一里都不會生病。」一邊跟御節料理一起配著吃。

飲用時機則是在一月一日早上，由家中年紀最小的開始喝，依序輪流到年紀最大的成員。

接近年末的時候，一部分的藥局或藥材行，就會開始販售用茶袋裝的屠蘇散，在大晦日(十二月三十一日)晚上，將日本酒或味醂裝進杯子或酒壺，接著將用茶袋裝的屠蘇散泡進一夜，一月一日早上就能品嘗到屠蘇散獨特的香味與酒融合的味道，也可以加入砂糖等調製成甜味來飲用。

有機會在日本過新年品嘗御節料理時，別忘了給自己來一杯屠蘇酒，祈求一年的健康與無災無厄哦！

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