日本文化｜拆免洗筷時記得注意左右？日本的餐桌禮儀與禁忌

日本是個重視禮儀的社會。這點也反應在餐桌禮儀上。擺盤有其特殊寓意，禁忌也不少，在日本吃飯或是與日本人吃飯時多留心，以免莫名其妙地得罪人。

日本餐桌上的禮儀與禁忌有哪些？

日本餐桌傳統配置

日本學校的家政課一定會教的常識！

傳統和食為一湯三菜，一定有白飯。

配置方式如圖解：

圖片來源：https://howtwo.co.jp/movie/812

白飯一定放左手邊，因為自古以來日本以左為尊。而且左手拿碗、右手拿筷，吃飯比較方便。

提供冰水是對客人的敬意表現

日本的餐飲店，即使在冬天還是提供冰水。原因大致整理如下：

1.冰水比較好喝

2.以前的製冰技術不純熟，冰塊是貴重品。為了向客人表示敬意，因此使用珍貴的冰塊。

3.溫水給人感覺是放很久的水，為了讓客人感覺到是剛倒的水、表示敬意。
說法眾多，主要的原因都是希望對客人表示敬意。

如果不喜歡喝冰水，折衷的辦法是請店家把水去冰，講法是氷なし（Koouri nasi）。

日本使用筷子的禮儀與禁忌

一樣是使用筷子吃飯的社會，但是日本重視禮儀，連使用筷子也有一堆事情要注意。

日本拆免洗筷的方法

圖片來源：https://tabepro.jp/7417

筷子拿橫的，夾取食物的尖端朝左，上下分離筷子。如果是左右分離筷子，怕手肘會撞到旁邊的人。

禁忌：用筷子夾菜給別人或是用筷子傳遞食物

圖片來源：https://matcha-jp.com/jp/876

對日本人來說有「撿骨」的形象！切記千萬不要像我一樣太熱情夾菜給別人，然後氣氛瞬間結冰。

禁忌：筷子平放在碗上

圖片來源：https://tabepro.jp/7417

筷子橫放在碗上，一來是有「不吃了」的含義，另一方面還會讓日本人聯想到「三途川」。
理想的擺放方式是放在專門放筷子的架子上，或是用紙包著放好。

禁忌：筷子插在白飯裡

圖片來源：http://www.in-ava.com/ohashi.html

跟台灣一樣，感覺像在上香。
其他的用筷禁忌也跟台灣的禁忌很像，不要洗筷子、不要用筷子挑菜等等，都是用點心注意就不會犯的禁忌。

如果去日本用餐，或是和日本友人吃飯，多留心一些，氣氛會更愉悅喔。

封面照片：https://www.photo-ac.com/main/detail/284973?title=%E5%92%8C%E9%A3%9F

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