日本觀察｜大阪王將與餃子の王將有什麼不一樣？談談王將系列的愛恨情仇

大阪王將與餃子の王將有什麼不一樣？

日本有兩家名字都有「王將」的中華料理連鎖店，分別是「大阪王將」與「餃子の王將」，經常認讓人傻傻搞不清楚，還是有什麼正牌冒牌之分嗎？今天就讓我們來看看這兩家中華料理連鎖店有什麼不一樣吧？

1.招牌的不同

首先，先來認識兩家的招牌不同之處吧。

▲圖片來源：大阪王将官網

▲圖片來源：餃子の王将官網

可以發現，大阪王將的招牌很明顯有大阪城的標誌，而餃子の王將則沒有。

2.王將的歷史根源一樣

兩者其實系出同源，於昭和44年(1969年)叫「王將」的連鎖店，但因為兄弟吵架，而分出了大阪王將和餃子の王將兩家店。大阪王將以大阪為主，展開全國的連鎖之路。而餃子の王將則以京都為中心，開始擴張，因此為了做出區別，有人也將「餃子の王將」稱作「京都の王將」來跟大阪的作區別。

3.大阪王將的多角化經營

整體比較而言，大阪王將有參與冷凍食品的販售，根據網路上資料顯示，大阪王將一半的營業額全來自冷凍食品的販售，還得過兩次日本Selection的金賞呢，也好像有點厲害。不過有別於大阪王將的多角化經營，餃子の王將並沒有在超市上架冷凍食品，甚至在餃子の王將的官網還特別強調，他們的餃子是絕對沒有經過冷凍的！相反的大阪王將就沒有特別強調，只有說會做嚴格的溫度管理以維持新鮮度。

▲大阪王將市販品（圖片來源）

4.中華料理店的求新求變

一般來說，中華料理的油煙比日本料理來的多，整家店會有一點烏煙瘴氣的感覺。為了擺脫這個感覺，餃子の王將在京都就推出了超級時尚的分店，以黑色裝潢營造時尚感，連LOGO都與原本的餃子の王將不同。接著共在日本全國開了六家這樣的分店，引發不少話題。

▲餃子の王將（京都烏丸御池店）

而大阪王將其實也在東京的代官山有出店，但是整體感覺還是餃子の王將的略為時尚一點呀！

圖片來源：https://y-senga.com/osaka-ohsho/

筆者私心推薦

有機會去的話記得去品嚐兩家味道有什麼不一樣呀！除了煎餃之外，其實筆者還是有個台灣胃，可以去超市買大阪王將的水餃，雖然口感跟台灣的不一樣(皮比較厚，有點麻糬感)，但還是可以一解想吃水餃的癮！

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