日本冷知識｜不只有宇治茶！喝日本茶一定要認識這三種茶！日本三大銘茶特性比一比

愛喝日本茶的你，有聽過日本三大銘茶嗎？茶樹這種植物，很喜歡涼爽潮濕的氣候。最好的栽培環境，是在14到16度之間，年間降雨量在1,300mm以上的地方。因此，日本最北從青森到茨城、栃木、新潟以南，都有茶葉的種植。今天就讓大家認識什麼是日本三大銘茶～以及他們的特性吧！

愛喝日本茶的你一定要知道日本三大銘茶

這裡先說說日本三大銘茶，分別是：

• 京都的宇治
• 靜岡
• 埼玉的狹山/鹿兒島的知覽

坊間對於三大銘茶更有一番評語，評語說「靜岡茶的顏色最美，宇治茶的氣味最香，而狹山茶的的味道最好。」

▲取自京都茶田官網

宇治茶

宇治茶， 是日本的綠茶之一。茶葉主要產自京都府、奈良縣、滋賀縣及三重縣的茶田，然後由京都府內廠商採用該地宇治地區發源的技法進行加工處理，故而得名。

而宇治特有的煎茶法，就是美好香氣的主要來源。

▲取自靜岡茶田官網

靜岡茶

靜岡茶是日本產量第一名的茶，主要產茶的地區在牧之原台地。靜岡茶首重灌溉，充足的水分可以讓茶葉自然生長，也因此茶葉翠綠，沖泡出來的茶色自然如翡翠般美麗。

▲取自狹山茶田官網

狹山茶

而狹山茶則有特有的手揉製茶法，與特殊的焙製，因此氣味芬芳，味道也與眾不同。而狹山茶除了綠茶之外，紅茶也很有名喔。

▲取自知覽茶田官網

知覽茶

知覽茶（知覧茶）以色澤翠綠，芬芳濃郁而頗有名氣。知覽（知覧）具備優越的自然環境，山岳環抱、雲霧繚繞、氣候溫暖、光照充足，最重要的是櫻島活火山噴發出的火山灰（桜島の火山灰）肥沃了這裏的土壤，味道更有不一樣的厚度。

▲取自維基百科

下次喝茶的時候，不妨注意一下茶的產地。可以仔細的品嚐一下茶的色香味，說不定你也會嚐到其中的奧妙喔！

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