防疫在家想來點儀式感的大餐嗎？米其林一星餐廳「LONGTAIL」正式推出外送美食的服務，4款口味餐盒分別為叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯，外帶米其林只要320元起！除此之外，旗下甜品品牌「TART TAIPEI」手工酥塔專門店也宣佈正式加入UberEats行列，要甜還是要鹹，都變得更輕鬆！
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把米其林帶回家
來台超過6年的香港名廚林明健Chef Kin，以台灣火車便當為靈感，結合米其林一星餐廳Longtail經典菜式中的南洋風味，研發出深具LONGTAIL DNA的4款便當：叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯。就連配菜都很“精選”，搭配港式蛋白炒柴魚昆布飯、烏龍茶香溏心蛋，另特製腐乳過貓、破布子山蘇、金桔春筍、龍鬚菜、麻辣醋漬木耳、四季豆、辣渣雙豆、炙烤味噌茄子、胡麻風味香菇、薑汁炙燒黑芥藍、酒香紫蘇漬梅、自製醃菜、自製韓式泡菜，每日精選三款供應。
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這不是一般的叉燒飯
叉燒飯 320元、炙燒韓風虱目魚飯 380元
第一款「叉燒飯」使用豬五花以蜂蜜、蠔油等醃製12小時，淋上蜂蜜慢烤上色，軟嫩略帶嚼勁的肉質，鹹香下飯。米飯先以昆布高湯蒸煮，再拌炒蛋白，呈現道地港式風味。另一款讓人口水直流的「炙燒韓風虱目魚飯 380元」將台南虱目魚以韓式風味呈現，無刺的魚肚與魚背肉炙燒後，淋上韓式辣醬，肉質鮮香細緻甜辣夠味，是款台韓混血的好菜。
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帶著 ”一顆星“的雞腿
梅子醬香酥蝦餅飯 380元、香脆炸雞腿飯 380元
「香脆炸雞腿飯」特製麵衣輕裹去骨雞腿肉外皮，炸至金黃酥脆薄脆麵衣酥香誘人，雞肉軟嫩多汁，配上酸辣的非洲辣醬最對味，連炸雞腿飯也能吃出米其林！若想吃點海鮮也有不一樣的選擇！「梅子醬香酥蝦餅飯」使用新鮮蝦肉與蝦漿加入椰奶、檸檬葉、⾹茅等香料製成蝦餅，油炸後外皮金黃酥脆，配上特製梅子醬，酸香解膩。
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東區最夯酥塔店進軍UberEats
同樣由林明健主廚打造的當紅甜點品牌「TART TAIPEI」，從港式蛋塔做延伸，光是塔皮就很費工，純結合焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔等四種常溫酥塔，及多種口味季節水果塔，另不定期推出限量限定口味，無論獨享或送禮，皆是最美好舒心的療癒。去年風光開幕掀起一陣搶買熱潮！現在正式加入UberEats，疫情居家辦公吃一下，頓時會忘了人生的苦啊～
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Source：LONGTAIL